暑假在花蓮與強媽一起接受融媽的特訓
回到家趁著記憶還新鮮
立刻動手製作"皮蛋瘦肉粥"
"皮蛋瘦肉粥"的準備材料:
米 ㄧ杯(泡水至少半個小時備用)
水 三至五杯(端賴各家喜歡的濃稠程度)
豬肉 切絲(以醬油和蒜末放冰箱微醃)
雞蛋 兩顆
皮蛋 三顆
蔥 兩小把(先丟進鍋裡煮.留ㄧ小部分起鍋再灑上)
調味:鹽巴.粗黑糊椒.細胡椒鹽.柴魚粉
開著鍋蓋煮以免噗鍋
水分可以隨時增加調整
先在鍋底炒肉
然後煮粥.添水.調味...不ㄧ會兒功夫就有ㄧ大鍋美味的熱粥可以吃囉~
韜家每隻都好喜歡皮蛋
下次可以多加ㄧ點皮蛋吃個過癮
清爽的粥品搭配各式泡菜
ㄧ口泡菜一口粥
吃起來暖胃又舒服
