吃飽了撐著又愛假裝賢慧的下班後
決定自己來做"蛋餃"
"手工蛋餃"的準備材料:(約可製作20個蛋餃)
生雞蛋 10顆
豬絞肉 250g
青蔥 半包
嫩薑 適量
白胡椒 適量
醬油.香油.米酒.水...大概各辦小匙
水 1-3小匙(根據肉餡兒的溼度來決定)
太白粉 2小匙
前置作業
要先把蔥.薑和肉肉...全部切碎碎
先拍扁再切碎
越碎口感越好
全蛋裡添加太白粉攪拌均勻
先把蛋液倒進小鍋再把小肉肉放在蛋皮上
將蛋皮對折
然後小心取出
此時製作的蛋餃還是半成品
因為蛋餃裡面的肉肉只是半生熟
要記得放進火鍋裡煮至全熟才能吃喔~
感謝我的好同事給我一包看起來超厲害的溪湖阿枝羊肉爐
湯底就定位
所有的食材也都清洗完畢
等阿韜回家就可以開吃囉~
帶著濃郁酒香的羊肉爐
吃起來真是銷魂~
吃得暖暖...覺得心和胃都是熱的...真好耶~
