當花圃細菌跑進你的肺部，你非要徹底消滅這些入侵者？但他們並非壞人，只是跑錯地方罷了...
你經常洗手、洗滌衣物，想要除去的細菌，其實並非引起疾病的元凶，感冒雖然不舒服，卻是自我治療的過程。
我這麼說，也許你要抗議：醫生，你說蛋白質過量有害，又說細菌不會引起疾病，感冒對我們有益，但醫學証實，流行性感冒、單核血球病、結核病、傷寒等確實由細菌引起，何況我一點也不覺得感冒對我有益呢？
所謂細菌，指的是微生物、病毒、病菌等。細菌確實在疾病中扮演一定的角色，卻非疾病的起因。他們在人體內作客，只是貪圖方便，選擇舒適、潮濕、有豐富食物的環境。當細菌選上你的身體，就表示你的抵抗力有減弱的現象！
抵抗力減弱是細菌的最愛
病菌、病毒、微生物的確無所不在，並非只有下雨天、冬天或你的腳弄濕時。我們的環境確實充斥著無數的微生物。粗略估算，每個人體內及身邊的細菌高達10^14，即百兆個之多，密度之高，簡直超乎想像。倘若它們真是疾病的起因，那麼，我們極可能終生忙著與疾病打交道呢。但實際並非如此。
你一定有過這樣的經驗：當家人患流行性感冒時，總有一、兩人能僥倖逃過。如果人們真的那麼容易被細菌感染，為什麼同一家庭的成員遭遇卻不相同呢?難道有的人比較幸運?那麼，歷史上發生的瘟疫又如何解釋?成千上萬的人死於瘟疫，那些照料臨死病患的家屬卻安然無恙?如果我們對細菌毫無抵抗力，恐怕沒有人能幸運存活，有機會讀這本書呢。
細菌於生化過程中扮演舉足輕重的角色
當你身體情況良好，細菌絕不可能突破妳的防線。當然，你體內也存在著有益細菌，製造分解食物分子的酵素，幫助人體吸收。有些更在重要的化學過程中擔任舉足輕重的角色。
土壤裡更有著上噸的細菌，大都以有機物質為生。細菌對環境生態助益極大，包括分解有機物質、參與氮循環(nitrogen cycle)，以及豐富土質。事實上，許多細菌對人類及環境貢獻很大。
至於破傷風桿菌(tetanus)、臘腸菌(bOtulinus)一類的病原菌(pathogenic bacteria)則會引起疾病。所幸，就算不小心踩到生鏽釘子，或抵抗力較弱時吃了不衛生的食物，皆可採取緊急治療。只要保持食品衛生，確保妳的抵抗力，細菌便無機可乘。
除非細菌能夠入侵細胞，否則，並不會影響你的健康。只有在抵抗力較弱時，細菌才可能入侵細胞。意外事件、不當食物、過度疲勞或極度壓力，都會使抵抗力減弱。發生意外事件時所承受的壓力，或長期生活習慣不良，都會擾亂身體運作，影響細胞功能，使抵抗力減弱。
預防傳染性疾病的策略，並非將所有細菌殺光，而是讓細胞保持最佳狀況。妳的細胞多活躍呢?妳的生命力如何?妳的健康、活力、對疾病的抵抗力，皆取決於細胞的健康程度。
那麼，又是什麼決定細胞的健康呢?
生活方式是影響健康的主要因素
生活方式是影響健康的主要因素，包括飲食、休息狀況，以及你對待身體的態度。那些攝取大量蛋白質，卻極少吃蔬菜的人，細胞長期處於掙扎狀態。若加上操勞過度，承受壓力的話，便成為慢性病虎視耽耽的對象。
當你的身體受到食物、活動、環境、態度、回憶、爭執、怒氣、挫折等刺激時，將會引起生理反應。正當的刺激，如優質食物、休息、正面的態度等所引起的生理反應，對細胞絕對有益。反之，生理或心理煎熬、負面態度、有害食物，則會侵蝕細胞。一旦細胞受損，身體也會受影響，使妳的抵抗力減低。現代人長期生活緊張，對細胞尤其不利，抵抗力變弱，自然容易生病。
當身體受刺激，不免產生疼痛、不舒服、發燒、噁心等症狀。有些症狀如割傷、骨折，是顯而易見的：其他如過敏症、骨質疏鬆症等，則需長時間才會顯現。感到不適時，人們通常尋求醫院的協助。醫生很可能開些藥物，試圖將症狀解除。然而，就算症狀消除了，引起症狀的病因卻仍然存在。
通常，抗生素被用來消滅這些冒犯者，但很不幸地，細菌具有適應環境的功能，對過去制伏它們的藥物產生抗藥性。藥物或許能夠殺除細菌，但除非抵抗力增強，否則，相同的細菌勢必再度侵襲身體。尤其大部分抗生素除了驅逐有害細菌，對有益細菌也同樣毫不留情。
人體是由許許多多細胞所組成。當細胞無法正常運作，將直接影響器官或組織的功能，使抵抗力減弱，不敵細菌的攻擊。然而，細菌並無創造環境的能力，它們只是不斷尋找最適合長久生存與繁殖的環境。如同人體，細菌完全以生存為目標，一旦找到舒適的寄居體，便開始在該處繁殖。
儘管入侵人體，決定生活方式的主權，仍然操之在你，而非細菌。舉例來說，當花圃裡的細菌跑進妳的肺部，你一定會想盡辦法，徹底消滅這些入侵者吧。但它們並非「壞人」，只是跑錯地方罷了。它們需要的，是重新歸位。細菌和我們一樣，會在不恰當的時間去錯地方。銀行發生搶案時，不巧也在現場的無辜者，或許能體會我的意思吧。
病源菌並不會攻擊正常的細胞或組織
所有病源菌（有害細菌）都是食腐動物（scavengers）。它們不會攻擊正常的細胞或組織，只有受損的細胞才會成為寄居體，提供養分，讓細菌順利地生長繁殖。細菌（包括「感冒細菌」）並不會無緣無故帶給我們痛苦。只要採取正確的飲食，保持身體健康，你便能夠與細菌和平共處。別忘了，不只人類，細菌同樣有生存的權利。
細菌並不是造成疾病的元兇，抵抗力減弱才是
細菌並不是造成疾病的元兇，抵抗力減弱才是
流鼻水、眼睛濕潤、打寒顫，皆是內部清除的過程。妳的身體會盡其所能維持體內平衡（homeostasis）。為了防衛入侵者，第一道措施就是稀釋(dilution)，將身體不需要的物質加以稀釋，減少傷害力，或者將之逐出。感冒即是除去體內不必要或有毒物質的方法之一。或許你感到不舒服，但感冒本身確有其目的，除去危及你生命的有毒物質。
伴隨感冒或其他病痛的發燒，是內部清除的另一個妙方。發燒能夠擊敗入侵者。最適合病源菌的溫度是華氏九十八．大度。發燒(低於華氏104度)則能驅逐細菌、除去有毒物質，讓身體恢復正常。
到了炎炎盛夏，新鮮蔬果盛產之際，感冒則是常見的事。除非妳的健康狀況非常好，否則，連續吃西瓜等鮮果之後，很容易罹患夏季型感冒。
感冒與發燒目的一樣，都為了清除體內過剩物質。飲食不當或許才是感冒難以治癒的原因。高蛋白飲食將不斷地在體內堆積毒素，使妳不勝負荷。除此之外，急速改變飲食，特別是剛開始改採天然食物時，也可能引起感冒症狀。別緊張，妳的身體並非抗議，而是正迅速清除體內過剩的蛋白質。
感冒乃是為了生存
無論花多少錢醫治感冒，並消滅所有潛在危害人體的微生物，我們永遠不會成功。細菌既非起因，消滅它們並無法解決問題。每一回感冒儘管難受，仍得感謝身體還有保護你的能力呢！
（截錄自「聽！PH值會說話」一書）
