梅子醬月亮蝦餅說明>梅子的酸味中蝦餅的油膩，夏天吃在適合不過了！喜歡酥脆的餡料可以鋪薄一點，厚一點則比較扎實！還可以沾上泰式辣醬，就是外頭一盤貴桑桑的月亮蝦餅啦！！！材料>梅子、蝦仁、潤餅皮（或蛋餅皮）、鹽、胡椒作法>１、將蝦仁剁成泥狀，切勿剁太細唷，不然會吃不出蝦仁的口感２、梅子去核切碎３、剁好的蝦仁泥拌入鹽、胡椒及梅子泥調味４、將拌勻的餡料平鋪在餅皮上，再蓋上一張餅皮５、起油鍋，半炸煎至金黃色即可！
