伊一
參加了一場幼兒園組織的家長代表會議，主要是希望大家對六一兒童節那天孩子們吃什麼食物提提意見和建議。
老師與食堂想得很全面，準備得也很豐富了，我只是在黑椒牛柳和咖哩牛腩中，提出不推薦黑胡椒；同時建議配一份蔬菜沙拉或者水果沙拉，讓孩子梳理下腸胃。
有位媽媽提了一串菜名，安靜的線上會議廳裡，不知道其他人是否跟我一樣，內心翻騰：幼兒園孩子適合吃這麼多這類食物？還是與這位媽媽一樣，覺得這些食物一定愛吃。
我終於明白了，她家孩子為什麼如此挑食。
1
幼兒園的兒童節食物推薦，暴露了孩子們日常飲食習慣
當天的會議是工作日的工作時間，線上會議，能參加的也有幾位家長和我一樣，不能語音只能在群裡打字。能說話的也就2位，所以能區分人，也有點印象。
有位媽媽，聲音很有識別度，因為開始老師提到銀魚有些孩子不愛吃，她就搶答道：我家肯定也是會挑出來的。
後來老師列出了兒童節自助餐的一些方案和菜單，希望家長們再給些建議時，這位媽媽回答也很踴躍。
她先建議炒粉。老師說米粉基本是陳米做的，幼兒園基本沒給孩子吃過米粉，都是吃的手工麵條。
她說那就炒麵吧！老師不記得怎麼打了個哈哈帶過去了。
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她在主食上還是很有想法的，又提議了意大利面，說家裡孩子很愛吃。
老師說給小朋友做過，放了番茄肉醬，一點油和鹽，但很多孩子不愛吃，你在家裡做的應該放了番茄醬吧，那應該就愛吃。老師表示幼兒園基本保證不使用太多調味料，可能口感會差一些。
這位媽媽繼續提議：鐵板孜然土豆好吃。小學門口很多賣的，我接我家哥哥，每次都給兄弟倆買一份，小傢伙們都很愛吃，應該也容易做吧？
老師尷尬地回答：“確實有不少油炸東西了，洋蔥圈、糖醋排骨、雞米花，再弄個土豆，可能沒那麼大平底鍋來煎這麼多份。”
右圖：糖醋排骨
我心裡已經很緊張，在打咯噔了，多虧這廚房負責的老師都拒絕了，要么孩子吃歡了這些食物，不是又挑食一陣子，就是又咳嗽上火。
但這位媽媽不依不饒，繼續勇敢提議：“串串吧，弄點醬料，做冷鍋串串、或者麻辣燙形式的，都很好吃，小朋友肯定都喜歡。應該還可以讓小朋友自己串，多好玩呀！”
老師說：“大班的孩子可能能自己串，小班的就怕傷著手或眼睛，還是不太好操作，玩是好玩。”
蔬菜汁包子
這些提議的食物都被拒絕了，我算是放心了，也明白這位媽媽是在一邊抱怨兒子挑食，一邊讓孩子不得不挑食呀！
2
“好吃的”食物不是不准吃，是要把握“度”
我不是那種嚴禁孩子看電視、玩平板、吃零食、吃口味菜的媽媽，這些事都會幹。我家雙胞胎4歲多，吃可愛多還是會吃得一鼻子一下巴的，但仍然無比開心。
巧克力類的食物，盡量不要吃或者很少吃，對兒童心臟不好。
煎、炸類食物，盡量是原味烹調，調料少放。
也會帶孩子出外就餐，出月子就開始出門浪了，但當時是給孩子準備的自己做的食物。1歲後還是基本每個週末出門，孩子也跟著吃餐廳的飯菜。
就是重油鹽、更“好吃”的飯菜，我家的頻率是一周一次，一周一餐。
上面那位媽媽提議的食物，如果小朋友能接受辣味的話，其實吃一點當然沒關係。但是品種已經很雜、太多葷菜了，3-6歲幼兒階段的孩子，腸胃哪怕是一餐，也不一定可以適應的。大菜其實吃個2、3樣就不錯了，當天老師已經準備了不少，再加一些這類食物，確實容易積食。
《健康中國行動（2019-2030年）》中，對我國具體食鹽攝入量提出了新要求，由之前的每日攝入量不高於6g，改為到2030年，提倡人均每日食鹽攝入量不高於5g。
這是對成人的要求，兒童的要求自然也更低。重油重鹽飲食，對身體健康長期來講，是一種慢性傷害。
3
食物不要吃得太精細，我也踩過這個坑
我在孩子的食物烹飪上，並不是做得多好，也踩過一些坑。其中最大的一個坑，是我給兩個孩子吃菜肉粥吃到1歲2個月，直到他們開始拒絕，這讓他倆初期口腔鍛煉不夠，也可能是他倆說話晚（2歲3個月正式說話）的原因之一吧！
兩個孩子5個月開始加輔食，沒多久我回公司上班，為了讓我母親照顧孩子方便點，我會在周末做好一周的菜肉粥，在雜糧煮好的粥中，加入嚼碎蒸熟的各種菜、肉、水果（都一一試過是否過敏）。
然後我媽白天可以直接從凍箱裡拿一份出來，放微波爐加熱，孩子就可以直接吃了。
這種食物的好處，是孩子早期基本不挑剔味道，什麼食物都能吃。壞處是粥即使再稠，也對消化系統不友好，水會讓孩子有飽脹感；孩子咀嚼能力也鍛煉不夠。
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後來可能外出就餐次數增加，孩子開始不能適應這種完全沒鹽沒味道的食物，1歲2個月，我開始給孩子加點鹽。週末烤好幾盤蔬菜汁做的蝴蝶面，平時我媽從冰箱裡取一袋給孩子放點雞蛋肉末蔬菜煮著吃。
現在孩子除了太辣的東西，其他基本和大人同吃，但家裡會弄1、2個味道淡點的菜。孩子在家時，大人跟著吃淡一點口味，其實也是不錯的。
以前小菜，我媽總習慣孩子在家就切小塊，後來我要求和我們吃一樣的，我看孩子也適應挺好。
幼兒園考慮所有孩子的情況，我看生菜也是切小塊，煮得爛爛的。
右上角：幼兒園的炒生菜
其實我們真的不必把孩子太特殊對待，只要不是太硬的食物，孩子磨磨牙真的挺好。
口味比大人淡點，或者大人跟著一起吃淡點，就挺好的。
老師給我們家長代表解釋：這個學期要求不能使用進口冰凍品，之前的巴沙魚買不了，我們做過一次鮑魚。喜歡吃的孩子很愛吃，不愛吃的一個個挑出來，有些很愛吃鮑魚汁泡飯。食堂師傅總結了，覺得還是切得大塊一點。下次我們試試再改進改進。
小朋友把鮑魚全挑了出來
其實哪裡是食堂問題，還是現在孩子家裡吃好了，就能挑了，沒法感受各種食物的味道了。
4
孩子不愛吃的食物，解釋效用沒準有用
我家孩子當然也有不愛吃的食物，這段時間愛吃，可能下一周就不愛吃了。比如弟弟之前超愛吃雞蛋，但是這一陣什麼搞法什麼蛋都不愛吃。
昨天弄了份銀魚炒雞蛋，他吃到最後速度放慢了，我明白是怎麼回事。
我就告訴弟弟：“裡面的銀魚是補鈣的，雞蛋也是補鈣的，補鈣可以乾什麼？”
弟弟想到了牛奶：“長高。”
我說：“對呀，除了牛奶，我們還要吃點別的食物一起補鈣，長高長壯實。”
後來兩兄弟把銀魚雞蛋吃光了，搶著分了最後一塊。
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反正哄騙、找點故事，各種方法用上吧！孩子也希望變聰明、變高大、少生病。
我家哥哥不愛吃雞翅、骨頭的肉，懶得咬，我會告訴他：“肉類富含蛋白質，會讓你變得更聰明。
蔬菜大多數孩子基本不愛吃，我算是半真半假騙的兩兄弟：“蔬菜富含維生素C，能增加我們的抵抗力，可以打敗病毒，讓我們少生病，或者病快點好。同時，食物均衡能讓你長高。”
哥哥很認真地誤解了：“吃蔬菜可以讓我長高嗎？”
我攔住了想糾正的老公，對孩子說：“是的，吃蔬菜可以長高。”就這樣，哥哥一直很愛吃小菜。
同時大力水手吃菠菜的動畫片，我也會提一提。
5
食物挑選上，學會看標籤
給小朋友的零食，可以選擇奶酪條、山楂條、紅棗核桃仁堅果這一類。
不是大品牌就是好的，貴的就是好的，而是成分越單一的越好。
比如山楂條，我家一直吃的一款沒賣相的，只有山楂、白砂糖和水。口感自然沒那麼細膩，但如果只給孩子吃這種，也是能解饞的。
之前親戚送過一箱烤核桃，我爸覺得孩子吃挺好，我看了看成分，讓他們留著自己吃。給孩子買了15元一斤的新疆原味核桃。
食物挑選上，我們還是有些方法的。
一看名稱、類別。
二看配料。
三看營養成分錶。
四看特殊標誌（比如高蛋白、低脂肪、無糖、低鈉食物、小麥過敏人群慎用等等）
五看日期。
結語
其實文字無意批判誰，只是遺憾有些家長可能不知道有些知識，沒注意有些問題。
畢竟我小時候也是這麼吃著大把零食、超級挑食、瘦瘦矮矮愛生病長大的。我踩過一些坑，因為我的父母當時不知道這些知識。
現在我希望我的孩子可以健健康康地長大，有個健壯的身體。我想大多數父母，一定有和我一樣的心願吧！
我們只要稍微留意一點點，孩子的飲食習慣也會更好，身體也會更健康，吃嘛嘛香！
