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家用電器的發明極大地方便了人們的生活，也幫助國民在最短的時間內烹飪出美味的食品，空氣炸鍋作為最近非常流行的家用電器，一經上市便受到眾多人的歡迎。
對於中國式廚房來說大多充滿著油煙味，這令許多主婦非常困擾，經常吸入油煙會增加自身患肺病的機率，也會損傷肌膚健康，加速衰老，但空氣炸鍋卻是一種完全不需要食用油就能輕鬆烹飪出美食的電器，能夠有效減少對身體的傷害。
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夜色藥獅 https://liontw.com/ 加賴ID:LBANG19
01
“空氣炸鍋”和“烤箱”有什麼區別？
--工作原理不同
空氣炸鍋屬於帶風機的烤箱，通過上方的烘烤裝置，可以讓空氣快速加熱，通過大功率的風扇，讓食物達到快速熟熱的目的。
烤箱的加熱原理是讓電阻絲通電變熱，使電能轉化為熱能，使烤箱中的溫度提高，進而對食物進行烘烤加速。
--體積不同
空氣炸鍋一般都是10L，比電飯煲略大一點，相比而言不佔空間且便於移動。
烤箱一般都是30L，體積比較大，不論是嵌入還是放在檯面上都比較佔空間。
--功能不同
空氣炸鍋功能主要是煎炸，主打無油烹飪，非常適合炸半成品薯條、雞翅以及烤紅薯，烤製肉類產品不刷油也可以輕鬆搞定，部分產品去油率可以達到90%以上，去油食物口感比較乾，不是特別美味，空氣炸鍋也不能用作烘培。
烤箱，可以說是”萬物皆可入烤箱“，空氣炸鍋能做的，烤箱都可以做，只是需要放油而已，烤箱最核心的功能是可以做烘焙，烤蛋糕、烤餅乾。
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--加熱效率不同
空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高，一般雞翅中放進去只需10分鐘就能做好。
烤箱預熱需要10分鐘左右，烤製食物的時間也會長一些。
02
空氣炸鍋是“烹飪機器”還是“致癌工具”？
最近一段時間，有關於空氣炸鍋的消息頻頻上熱搜， 有人認為空氣炸鍋是烹飪機器，但有人覺得經常吃空氣炸鍋做出來的食物會影響健康，空氣炸鍋在製作食物的過程中還會生成較多有害物質，影響身體健康，這種說法是否正確呢？
針對於空氣炸鍋製作的食物，是否會生成有毒物質的這件事，有關專家曾做出過相應的研究，他們發現將薯條蛋撻一類的食物放入空氣炸鍋烹飪一段時間後，食物中會生成較多的丙烯酰胺。
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這種物質屬於對健康影響較大的重金屬物質，攝入過多的話會加重內臟組織的負擔和壓力，也會影響身體健康。
正因如此才有了空氣炸鍋致癌的說法，經過多項實驗研究發現，空氣炸鍋雖然能夠生成丙烯酰胺，但其中的含量卻微乎其微，想要達到致癌的效果，需要人體連續攝入及千克重的食物才能促進體內癌細胞的生長，如果只是適量食用的話，並不會對健康產生較大的影響。
專家隨機購買了10款空氣炸鍋，經過一系列操作發現只有5款左右的空氣炸鍋中才檢測出了，過量的丙烯酰胺這種物質，而其他的空氣炸鍋中並沒有生成丙烯酰胺。
有關空氣炸鍋，是否會致癌的說法應從多方面考慮，畢竟不同廠家生產出來的空氣炸鍋質量不同，生成的有害物質也會有所差異。
建議各位朋友想要健康使用空氣炸鍋製作出來的美食，一定要把安全放在第1位，盡可能地選擇正規廠家生產的空氣炸鍋，不要為了省錢購買三無產品。
03
使用空氣炸鍋時需要注意什麼？
1、使用空氣炸鍋時，一定要提前用洗滌劑，溫水，海綿，對空氣炸鍋的煎鍋和炸籃進行清潔，如果空氣炸鍋的表面有大量灰塵的話，建議用濕布擦拭即可，千萬不要直接用水沖洗，以免連電。
2、使用空氣炸鍋烹飪食物時，一定要盡可能地將空氣炸鍋放在平面上，把炸籃放入炸鍋中。
3、使用空氣炸鍋前需要連接電源，直接把空氣炸鍋的電源插入接地的電源插排上即可。
4、用空氣炸鍋炸東西時不需要放油，設置好時間打開按鈕，就可以開啟美食的烹飪過程。
5、用氣炸鍋達到預置的時間後，便會發出定時器響的鈴聲，這個時候把煎鍋拉出來放在外面即可。
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6、空氣炸鍋冷卻後，一定要及時對空氣炸鍋清潔，以免油漬在鍋中大量堆積，給予細菌可乘之機。
7、烹飪食物時，如果想要翻動食材的話，請不要直接用手去碰，而是抓住手柄把煎鍋取出來再翻動，直接用手翻動很容易燙傷。
8、空氣炸鍋加熱液體時，應使用擴口的容器，因為在封閉的容器內，食物加熱產生的熱量不容易散發，會使容器內壓力過高引起爆噴事故，即便在煎煮帶殼食物時，也需要先用蒸後筷子將殼膜刺破，以免加熱後引起爆裂，迸濺弄髒空氣炸鍋。
9、存放空氣炸鍋時一定要擺放在通風的地方，不要太高進強，便於散熱，最好不要將空氣炸鍋放在靠近水源的地方，因為工作的過程中空氣炸鍋的整體溫度較高，碰到水的話會造成溫差容易留下安全隱患。
10、空氣炸鍋工作過程中可以中途打開對食物方面，但不要頻繁地打開炸鍋，以免導致內部的熱量散失，不容易做熟食物，還十分費電。
11、新買來的空氣炸鍋，第1次使用時一定要先空箱，預熱5~10分鐘，將空氣炸鍋的溫度調整至最高度，空烤10分鐘，給炸鍋內部含有一層保護膜，空鍋烹飪時可能會發出異味，這屬於非常正常的現象，多做幾次異味感即可消失。
