伊一
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。就有些超粉會有疑惑了：姜性熱，而夏天也熱，夏天吃薑不是更熱了嗎？
其實，夏季吃薑有很多意想不到的好處，今天就來給大家解讀一下！
01
夏吃薑的好處
1、增進食慾
天氣炎熱，很容易食慾不振，而生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食慾的作用。
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圖片來源：覓知網
2、驅風散寒
夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行為都會使得體內寒氣過重，引發喉嚨幹、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不適，俗稱空調病。此時可以藉助生薑解表散寒、有很好的預防效果。
3、排汗防暑
生薑，是一種溫性的香辛料，其中的薑辣素能夠讓各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降溫，從而不易因為暑熱而生病。
吃薑要去皮嗎？
首先要知道生薑皮的有啥用處。從中醫的角度來講，生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，要不要去皮，就全看你需不需要這層功效了。
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這些情況可以去皮：
脾胃虛寒的人在吃生薑的時候最好把生薑皮給去掉，因為生薑皮性涼，並不利於養護咱們的脾胃；
如果得了風寒感冒，熬薑茶來驅寒的話，也最好把生薑皮給去掉，免得生薑皮的辛揮發了生薑的作用；
搭配海鮮、水產這些涼性食物吃的時候，生薑最好去皮，這樣可以平衡寒性。
這些情況可以不去皮：
身體水腫時，吃生薑可以不去皮，因為生薑皮有利水消腫的作用。
平時做菜的時候也可以不去皮，保持生薑的藥性平衡，避免上火了。
02
晚上不能吃生薑？
不知道從哪兒聽來的傳言，說是“晚上吃生薑似砒霜”，還傳得有模有樣的，但其實真沒有科學依據！
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其實之所以會有這個說法，可能是因為生薑裡的一種叫姜辣素的成分，對人體的心臟和血管會有刺激作用，心跳加速、血管擴張。如果睡前吃得太多生薑的話，會讓人精神興奮，容易影響到我們的睡眠，重點是“吃太多”，咱們也不會沒事兒吃太多。
而且生薑裡的其它營養成分，在很多食物中也都有，早晚什麼時候吃都一樣，所以“晚上吃生薑賽砒霜”也太誇張了，正常的量吃，沒啥壞影響。
那要怎麼吃生薑呢？
直接拿生薑煮濃薑茶喝，
難免會有些太辣了，
甚至熗喉嚨
現在就教你做一個薑汁軟糖
軟糯香甜，美味健康全都有~
120克薑、100克紅糖
100克糯米粉、少量白砂糖
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製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉薑，不過如果喜歡薑的辣味，也可以選用老薑。▽
把薑洗乾淨，連皮切成邊長1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機裡。▽
加入30克水，把薑榨成汁。▽
用紗布過濾掉薑蓉，得到純薑汁。▽
把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水。▽
開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿。▽
等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在麵團上，攪拌均勻。▽
最後燒開一鍋水，把麵糊放進去小火蒸20分鐘。▽
20分鐘後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱裡冷凍1小時。▽
1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。▽
粘上白砂糖，我們的薑汁軟糖就大功告成了！把它們保存在乾燥的密封瓶裡，隨時隨地都能吃哦~▽
自製健康無添加的薑汁軟糖，就是這麼簡單，你也趕快試試吧！
