伊一
鄰居家的李大爺，才五十多歲，最近總說頭暈目眩，跟他站著嘮嗑他都快站不穩了。問他怎麼回事，他說：“年輕的時候一百多斤的東西搬著說走就走，這段時間開始感覺沒力氣，稍微重一點的東西都拿不起來，果然是老了啊。”
不過看看別人，五十出頭不應該一點力氣都沒有啊，後來問了他老伴兒，大娘說大爺經常看電視報導，說上了年紀要吃蔬菜，吃素食，所以家裡已經好長時間沒買過肉吃了。
其實大爺的這種想法可能很多中老年人都會有，也確實，上了年紀的人不應該吃過多的肥肉，油膩的食物。但是一點肉類都不吃，會導致營養不足，貧血，無力等症狀，所以即使上了年紀，這4種肉不僅要吃，還要經常吃！
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一、雞肉
雞肉中含有多種營養物質，而且脂肪含量也很低。雞肉中的蛋白質更容易被人體吸收，對於中老年人來說，多吃雞肉不僅能補充營養，還能增加腿腳力量，讓身體更有勁！
推薦做法【小炒雞胸肉】
1、準備兩小塊雞胸肉，先醃製：在盆中加入適量食鹽、料酒、少許蠔油、再加一勺玉米澱粉，最後加少量食用油，用手抓拌均勻，醃製5分鐘。
2、半根大蔥切成粒，幾顆蒜切成片，一小塊生薑切成薑片。一個青椒切成小片，一根紅椒切成段，半個洋蔥切成塊，抓散之後放在一起。
3、拿出一個小碗，加入番茄醬5克，10 克生抽，10克香醋，3克白糖，2克食鹽，1克胡椒粉，5克玉米澱粉，再加適量清水，攪拌均勻之後備用。
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4、起鍋燒熱後倒入食用油，等油溫燒到6成時，把雞胸肉下鍋，炸至表皮金黃撈出。等油溫升高後再次把雞丁下鍋，重複炸15秒，炸好以後撈出控油。
5、鍋中留少許底油，把蔥薑蒜都下鍋，爆炒出香後，料汁倒進去，開大火燒開，雞丁下鍋，翻炒幾下後就可以關火裝盤食用了。
二、魚肉
魚肉中的蛋白質非常高，含量可以達到20%,而且容易吸收，不會給消化道增加負擔，更適合腸胃不好的中老年人食用。
推薦做法【西湖醋魚】
1、準備一條草魚，擇洗乾淨，先從魚尾處下刀，切成兩半，把魚平放在菜板上，在沒有脊骨的地方劃一刀，再把另一半魚肉上面切上三刀，在第三刀的時候切斷，把剩下的魚肉切上兩刀，最後在魚頭處把魚牙切掉，減少腥味。
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2、全部切好以後，放到盆中，洗乾淨裡面的血水，放入另一個盆中備用；準備一個小盆，放入一個小蔥結，一小塊生薑切成薑片，和蔥放在一起。
3、再準備一個小盆，加入白糖30克，生抽30克，陳醋40克，清水20克，食鹽2克，攪拌化開，生薑一塊先切成薑絲，再切成薑末，放入小盆中。
4、起鍋燒水，先把小蔥和薑片下鍋，等水燒開後，下魚肉，煮30秒後關火，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘，燜熟以後，先撿出蔥薑，再撈出魚肉，放入盤中，撒上少許薑末備用。
5、另起鍋倒入調好的料汁，開大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少許水澱粉，熬至湯汁粘稠時關火，再把湯汁均勻地澆在魚身上，美味即成。
三、牛肉
牛肉可以補氣血，健脾胃，溫補效果也好，上年紀的人多吃牛肉可以增強體質，提高免疫力。
推薦做法【西湖牛肉羹】
1、準備一塊五香牛肉，先切成薄片，再切成牛肉粒，放進小盆中；一小塊嫩豆腐，切成豆腐粒，和牛肉放在一起；3個香菇，把根部去掉，切成香菇粒，放入小盆中備用。一小把香菜葉切碎，放入湯盆中，盆裡再加入一個雞蛋清，用筷子攪拌均勻。
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2、起鍋燒水，加入食鹽5克，雞粉2克，胡椒粉1克，攪拌化開，先下入香菇粒，煮一分鐘左右，熬出菌菇的香味。然後將牛肉和豆腐也倒進去，改中火繼續煮兩分鐘，用勺子攪拌幾下，再撇去鍋中的浮沫，勾入適量的水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，等湯汁再次沸騰後，就可以關火起鍋了。
3、最後把湯汁倒進湯盆裡面，利用湯的熱度把雞蛋清衝熟，最後再淋上少許芝麻油增香，這道湯就做好了。
四、蝦肉
蝦有較高的營養價值，富含的蛋白質完全滿足人體所需要的物質，能增強體質和免疫力。
推薦做法【滑蛋蝦仁】
1、準備4個雞蛋，10個鮮蝦，首先把鮮蝦剝開，去除頭尾，放入碗中，用清水沖洗乾淨，然後用刀，片開蝦仁，把蝦線去掉，再放入碗中備用。碗裡加入半勺食鹽，半勺白糖，少許水澱粉，用勺子拌勻備用。
2、拿出一個小碗，打入四個雞蛋，取大蔥一小段切成蔥花，放入雞蛋碗中，用勺子攪拌打散，加入半勺食鹽，少許水澱粉，適量清水，再次攪拌均勻備用。
3、炒鍋燒熱添入少許食用油，充分滑一下鍋，把醃好的蝦仁下鍋，用筷子翻動幾下，把蝦仁煎一下，變色即可，然後倒入雞蛋液裡面，用筷子攪拌均勻，讓雞蛋液充分包裹著蝦仁即可。
4、鍋內再添入少許食用油，滑鍋後倒入雞蛋和蝦仁，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以後，放入蔥花，簡單翻炒，就可以盛出食用了。
注意飲食是好事，但凡事都不能極端，只吃一種食物是不可取的，想長壽一定要做到“葷素搭配，營養均衡”。喜歡的朋友可以點贊收藏，每天都有美味分享！
