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炸雞、烤肉、薯片、冰淇淋、酥皮點心……都是常見的“油脂炸彈”。我們知道，常吃這些高脂肪食物，容易發胖和吃出糖尿病。不過，高脂肪飲食對身體的影響可不止這些哦。事實上，高脂肪食物吃多了還傷腦子。
最近，由澳大利亞南澳大學週新富教授和中國昆明醫科大學熊靜博士擔任共同通訊作者的一篇研究論文，就為我們指出了長期高脂肪飲食損傷中樞神經系統的後果，尤其是可能加劇阿爾茨海默病的風險。
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▲研究結果發表在學術期刊Metabolic Brain Disease上
在實驗中，研究人員讓小鼠從年輕（8周大）時就開始吃富含脂肪的飲食，同時每隔一段時間監測小鼠的攝食量、體重、空腹血糖水平和認知功能。連續30週後，高脂肪飲食的小鼠不僅比普通飲食的同齡小鼠更肥胖、產生了胰島素抵抗，多項評估測試還表明，這些小鼠的大腦認知功能更低，出現了焦慮、抑鬱。
“肥胖個體患上抑鬱症的風險增加約55%，糖尿病則使這一風險翻倍。”主要作者之一Larisa Bobrovskaya教授說。
▲“肥宅快樂餐”的快樂是一時的（圖片來源：123RF）
特別值得注意的是，實驗中一部分小鼠的基因帶有人類的微管相關蛋白（tau蛋白）P301L突變，這種突變與阿爾茨海默病有關，也就是說這些小鼠由於遺傳因素具有更高的阿爾茨海默病風險。
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實驗結果顯示，突變小鼠更容易受到高脂肪飲食帶來的肥胖影響，發展出糖尿病。隨著年齡增長，相比正常飲食，高脂肪飲食會加重它們的抑鬱、焦慮和認知缺陷。此外，大腦tau蛋白的病理學變化顯示，長期高脂肪飲食還使這些小鼠的阿爾茨海默病顯著惡化。
目前，飲食誘導的肥胖已經成為越來越普遍的健康問題。而新研究的這些結果向我們強調，肥胖、糖尿病與年齡增長幾個因素綜合在一起，還可能帶來認知能力下降、阿爾茨海默病和其他精神衛生障礙。為了長久的健康，還是管住嘴吧。
