Verla Grega
花蛤死了能吃嗎
事實上，只要是花蛤死的時間不是太久，還是可以食用的。不過，相比較新鮮的花蛤來說的話，已經死亡的花蛤並不是很新鮮。怎樣來看花蛤有沒有死亡呢？大家應該輕敲花蛤，如果聲音是「砰砰」的話，那麽，這個花蛤也就已經死亡了。死亡不久的花蛤是可以正常食用的，不過，味道已經不再鮮美了。
花蛤的營養
花蛤裏面的營養是極其容易被我們所吸收的，同時花蛤裏面還具備了一定的藥用成分。我們都知道我們身體內所需的鈣、鎂、鐵、鋅都是我們身體內非常需要的，而花蛤裏面也正是含有了大量的這樣的成分，所以經常食用花蛤對於我們的身體健康來講有著極大的幫助。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
花蛤的吃法
一，姜蔥炒花蛤
材料：花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。
做法：
1、鍋裏放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。
2、炒鍋裏放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
3、倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和姜絲。
4、最後加入醬油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
二，花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2-3枚，花蛤少許，白開水，香油，生抽，鹽。
做法：
1、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗幹凈。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝幹水，取出花蛤肉。
3、雞蛋磕開加入少許鹽打散，過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水。
4、放入花蛤肉攪勻。
