Verla Grega
導語
鹽是生活中必不可少的調味品，食鹽到底有什麽講究呢？有哪些誤區的存在呢？
吃鹽過多會增加2 型糖尿病、中風、心衰、腎病、肥胖等的患病風險。然而，人們在吃鹽方面還存在多個誤區，根據調查總結出的「對食鹽的7 個常見誤解」。一起來看看吧。
食鹽的誤解 食鹽有什麽講究 食鹽的好處
7 個常見誤解
1、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利於健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助於維持體液平衡，有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥，出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
2、海鹽比食鹽含鈉少
調查顯示，61%的人認為海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。
3、炒菜不加鹽，鈉就不過量
日常飲食中，超過75%的鈉來自於加工食品。必利勁超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上「低鈉」定義為「不超過140 毫克」，而「無鹽」或「不加鹽」也並不等於「無鈉」。
4、大量的鈉只存在於食物中
除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應註意這些藥物標簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。
5、鹽放少了沒有味道
限製鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
6、只要血壓正常，吃鹽不必擔心
高血壓僅僅是多鹽飲食導致的疾病之一。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病等。因此，即使血壓正常的人群，每天鈉的攝入量也應控製在1500毫克。
7、不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉
熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太鹹的食物，也可能會含有大量的鈉。
