)紅燒茄子材料:茄子~肉末~蔥~辣椒~蒜頭~醬油膏(或是蠔油膏)~糖~番茄醬~太白粉~作法:1.用片刀的方式將茄子切段(還未煮前~先放水中浸泡)2.如果你不喜歡茄子煮起來是黑黑的樣子~你可以先炸過一次~(這樣的話~煮完茄子還是紫色的~比較漂亮)3.把蔥~辣椒~蒜頭爆香~4.差不多時加入肉末~拌炒過後加入醬油膏(或是蠔油膏)~糖~番茄醬5.拌炒後加入茄子~即完成~
