今天是除夕夜.也是和記肉骨茶一年之中唯一一個不用服務眾生的夜晚..
呵呵呵~~
開心歸開心~~
該做的事兒卻一件也不能少
喂~~科學弟~咱們趕緊把這一堆剛川燙過的豬腳~
沖水降溫~裝袋吧!
說到處理食材這回事兒
杰宏小子可是比誰都要熱心~都要有興趣哩!
咱們家的豬腳的處理流程又多又繁複
解凍.川燙.裝袋.醃漬.冷凍.最後再放進大滷鍋裡以文火細細的把味道滷進去..
唉~~反正就是一整個麻煩與囉嗦就對了啦~~
現在呢~當務之急
就是拿個兩斤的塑膠袋~一袋80個豬腳~老老實實的裝進去囉!
ㄜ~~這分明是"差鬼去拿藥單"嘛!
原本媽咪的美意是想讓科學弟多一個練習數數兒的機會
要他看著媽咪正在裝袋的豬腳~一個一個的大聲報數
可是~~他卻...
唷~~好大的豬腳唷!!
科學弟這小子居然絲毫畏懼的在豬腳堆裡東摸摸~西碰碰的
嗯咳!果然是五一勞動節出生的孩子
我看你以後就回來店裡賣肉骨茶就好啦...
最後呢~
只要把一包包已裝袋的豬腳用大紹酒醃一醃~再拿去冷凍庫冰鎮就行啦!
來~~科學弟~請你在每一包豬腳裡~加進一點點大紹酒...
喂!!一點點~~就是一點點!!!
你這樣加~~客人都會醉了啦...
