這是本週一回公司開會時讀到的資訊，摘自安部司著的"恐怖的食品添加物"
●不知不覺吃進大量添加物
（節錄）
在這裡，我也要問各位一個問題。你們認為，我們一天到底吃進多少添加物？這個量，我想，一定超過各位的想像。
一般來說，日本人每天攝取的添加物平均是十公克，一年是四公斤。至於食鹽攝取量，一天是十一到十二公克。也就是說，每天攝取添加物的量跟食鹽差不多。
但這個數字因人而異，也因各個人的飲食生活有別，因為人們往往是不知情而吃進添加物的。
例如，便利商品的飯糰。不管怎麼說，這食品給人的印象是不太需要使用添加物。但是，翻過背面標示來看，就會發現，其實用了相當多種添加物。
例如，如果是昆布熬煮的飯糰，裡面就有調味劑（胺基酸等）、胺基乙酸、焦糖、黏稠劑、山梨醇、甘草、甜菊、聚離胺酸（Poly-L-lysine）。
另外，飯糰的飯本身也使用添加物。為了引出甜味，讓飯更好吃，會用胺基酸等化學調在機器大量生產時，可以一一輕鬆從機器上取下；為了消費者可以輕易撕除薄膜…等目的，都使用了「乳化劑」及「植物油」。
「煮飯太麻煩了，今天就買便利商店的飯糰打發吧！」我們這樣說，然後去買飯糰回來吃，結果光是一個飯糰，就攝取了將近十種添加物。
●最愛便利商店─單身上班族Ｎ先生的一天
那麼，我們一天到底攝取了多少添加物呢？我請單身上班族Ｎ先生（25歲）將他一天所吃的東西記錄下來。（待續）
