今天是第一次自己嘗試做吐司，雖然之前看大姊做過好幾次，但真要自己動手，才發現仍有不少"眉角"需要確認。幸好我們有網內免費的專線。
材料：高筋麵粉260克、全麥麵粉20克、雞蛋1顆、鮮奶150克（另20克備用）、糖粉30克、無鹽奶油20-30克、酵母粉3克、鹽少許
麵糰製作：
1.將雞蛋、鮮奶、糖粉、酵母粉放入主鍋。時間30秒、溫度37度、速度3攪拌。
2.加入麵粉再攪拌30秒，轉速0-3-6。
3.加入少許鹽，開始揉麵2分鐘。
4.加入無鹽奶油再揉1分鐘。如果想加料（葡萄乾、蔓越莓、或南瓜子等堅果類），可於揉麵時投入主鍋一起揉。
揉麵完畢，取出麵糰整型後，自然發酵一小時。
準備進吐司模型：
發酵一小時後的麵糰，一整個虛胖，重新揉捏整理後，分成三份小麵糰，再放入吐司模型內靜置發酵一小時。
烤箱預熱180度，將吐司模型放進去烤35分鐘，香噴噴的自製吐司就出爐啦！
