週六想去看看娘家爸爸, 順便帶點營養可口的東西, 就燉了一鍋牛腱子肉的清燉牛肉湯, 來給老爸打打牙祭!
老爸因為不相信我的手藝, 所以一開始聽到我要清燉牛肉湯, 還頗擔憂的叮嚀我說, 要不要紅燒就好了? ㄘㄟˊ, 雖然是第一次煮清燉牛肉湯, 但是我有咕狗, 應該很容易就知道該怎麼燉, 老爸您就別操心了.
沒想到, 我還來不及估, 就已經要上場了, 這時完全憑直覺, 我把牛腱子肉加上一些辛香料, 以及洋蔥紅蘿蔔杏鮑菇這種增味蔬菜, 再放上一個滷包, 放進電鍋悶煮一夜, 沒想到好吃到一個不行.
因為婆婆不吃牛肉, 我留下一大碗給老公, 剩下開車載回娘家, 娘家搬到三峽之後, 開車去只要三十分鐘不到, 送到時還是熱的呢!!
娘家爸爸也稱讚我燉的還不壞, 不過因為腱子肉不夠油, 爸爸還建議我還要加一些豬大骨或牛大骨, 以讓湯頭更為濃郁, 這真是好主意, 下次再來試試!!
老公也說, 很好吃喔, 我決定再多煮一些, 下次讓婆婆回去的時候, 帶給南部的公公吃, 此語一出, 婆婆就顧左右而言他, 好像意思是說不要麻煩, 還是說不要讓公公吃太營養...目前我還是分不出來婆婆的言下之意呢!!
