媽媽最愛的白醬麵, 是用一點點奶油, 爆香蒜頭培根, 一些白酒, 一些牛奶, 再加上非常非常多的帕馬森cheese加熱後, 把煮好的寬麵拌上去, 這種白醬麵煮起來, 絕對不會失敗, 而且非常好吃! 這時候麵是重點, 一般佐白醬的配料(如, 青花菜, 海鮮之類的)就變成配角了!
這種麵雖然吸引媽咪, 可是媽咪從不在家裡做這種, 因為媽咪希望兩個小可以吃到很多很多蔬菜, 所以特地創新做了"白醬蔬菜義大利麵", 菜名是媽咪自創, 內容也是亂做的, 其實就有點像巧達濃湯的做法, 只是水放少一點, 然後蔬菜放多一點, 再把麵拌上去就可以了! 還好還蠻受大家的歡迎, 兩個小孩也糊里糊塗吃了很多蔬菜下去!
今天的材料包含:
洋蔥, 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 杏鮑菇, 花椰菜, 多利魚, 全部都切丁!
做法:
先把洋蔥炒軟, 放入蒜蓉, 培根, 炒得差不多就放麵粉, 最後加入水和鮮奶, 小火煮開, 白醬底就完成了!
把前面切丁的材料依序放入(胡蘿蔔和花椰菜要先燙過, 比較快熟), 最後把煮好的麵放入, 再加上cheese拌勻就可以了!
我非常喜歡在煮白醬的時候放入一些魚類, 鮭魚和鯛魚片是我的常客, 今天第一次試多利魚, 發現味道和鯛魚片一樣, 一點腥味都沒有, 非常好料理! 可是媽媽發現, 還是鮭魚和白醬最貼! 下次還是不要自己亂變花樣!
兩個小孩都非常捧場, 都吃了好大一碗喔! 有趣的是, 兩個小孩都只撿上面的料來吃, 真是非常懂事, 哈!
