歷時一個月, 終於把素香鬆完成了!
材料: 豆渣, 米粉, 海苔, 以及調味料: 醬油, 糖, 鹽, 胡椒粉
作法:
拿打豆漿剩下的豆渣, 加入醬油糖調味, 接著放進烤箱烤兩次, 每次各五分鐘, 第一次考好拿出來扮一扮再考第二次!
接下來將豆渣放進炒鍋炒乾, 這個步驟要很有耐性, 要用小火, 我的工夫不到家, 所以用不沾鍋. 為了要炒乾豆渣, 我每天下班回來炒一炒, 接著放涼進冰箱, 一共炒了三次!
豆渣乾了之後, 放進五穀米粉之類的澱粉, 與豆渣一起攪拌, 再放入鹽, 胡椒粉, 整個攪拌均勻之後放涼.
等完全涼之後, 放入預先撕成碎片的海苔, 就變成海苔素香鬆!
如果有白芝麻, 炒香放進去, 賣相會大大提升!
小美恩很愛吃ㄛ, 一做好就立刻要媽媽弄給她吃, 為了吃ㄙㄡㄙㄡ, 還多吃了一碗飯喔!! 看起來相當成功, YA!
