爸爸從愛買顧店回來已經八點多, 問我:"你又去COSTCO買壽司了喔?"
"這是新口味!" 媽媽小心翼翼的是試探的問著爸爸:"你要不要吃吃看?"
爸爸試吃了一個說:"哪裡有新, 差不多呀!"
哈哈, 證明媽媽這次做得跟COSTCO差不多了, YA, 成功了!
材料:
壽司飯: 米飯, 壽司醋, 味霖, 一點點鹽巴, 調和均勻
內餡 : 素火腿切條, 紅蘿蔔切條, 小黃瓜切條, 鮪魚罐頭, 以及自己做的素香鬆
做法:
1. 將米飯煮熟, 再將調味料放進去調和好, 充分攪拌, 飯要吃起來有一點點酸酸甜甜的才行喔! 再蓋上蓋子, 讓調味料吸收進米飯中
2. 用壽司專用的大張海台, 在上面鋪2/3的飯, 要很薄喔, 然後將素香鬆先鋪在要放料的地方, 再將要包的紅蘿蔔, 小黃瓜, 以及素火腿, 鮪魚片都放在飯的最前緣.
3. 將壽司捲起來, 捲到最後要用米飯沾一點在海苔的尾端, 這樣海苔才能固定得住.
4. 用鋒利的刀子, 將海苔切捲成寬約兩到三公分的壽司!
這樣美麗的壽司就可以上桌了喔!
心得:
(1) 壽司內餡還是要包一些有點酸有點鹹的東西, 像醃黃瓜, 媽媽因為它有太多色素不敢買, 可是想想, 好像欠一味! 要找到東西替代才行!
(2) 內餡要盡量的多包一些, 我前面出的兩條就是包太少, 結果小孩都不捧場, 後來加碼, 每種料都放兩條, 捲起來海苔差點破掉, 就好吃了!
距離上一次包壽司, 應該有十年了, 其實已經忘光光要怎麼包了, 上次包壽司是因為著迷於"將太的壽司", 因為不會弄握壽司, 所以改包海苔捲, 這次完全是心血來潮...兩個小孩不太捧場, 因為被媽媽剛出來的第一第二條嚇到了, 等到口味改善後, 就不願意嘗試了, 還好爸爸還算有人性, 阿公阿嬤也說後面幾條還不錯吃, 這樣我下次還有勇氣嘗試, 其實很簡單, 也不費功, 準備時間大約半小時, 煮好飯後調味料也大約僅花費十分鐘, 包和切也大約花費半小時, 應該是屬於可以親子同樂的料理. 下次可以多多嘗試!
不要看這個爛爛的, 口味可是不差呢! 奇怪, 我趙的看起來就不好吃!
