附近農田在休耕之際種滿了蘿蔔, 本來今年因為溫度太低怎麼都長不太起來, 上星期下了幾場毛毛細雨, 週末婆婆去採收的時候, 發現蘿蔔肥美的嚇人. 挖挖挖了一大簍子回來!! 天氣不好, 沒辦法曬蘿蔔乾, 作蘿蔔糕是消耗蘿蔔最快速有效的辦法!!
媽媽假日做了兩大鍋港式蘿蔔糕, 一個素的一個葷的, 一共三十二人份, 挖賽, 手臂快要變成不是自己的了!!
為什麼那麼累呢? 因為阿嬤聽這邊的客家人說, 一斤米要配三斤蘿蔔, 做出來的羅蔔糕才會香甜, 三斤蘿蔔糕刨絲起來約一整個炒菜鍋, 翻炒老半天才軟化!!
媽媽放很多香菇, 攪肉, 蔥頭, 蝦仁, 做的港式蘿蔔糕, 料有夠多! 素食則是用香菇, 素火腿, 蘿蔔乾做的!
另外, 媽媽也是了網路的配方做年糕, 一碗糯米粉, 配一碗水再配上八分的糖, 蒸35分鐘, 做出一個小小年糕, 因為沒有其他配料, 所以糯米的清香顯得相當優雅, 出爐後冷卻一小時就被分食光了!!
媽媽做了三鍋糕, 看起來很像是過年前預演喔!哈哈!
