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自製草莓果醬
材料:
新鮮草莓 400公克
白砂糖 200公克
前製作業:
先把玻璃瓶消毒並烘乾
(自然風乾、吹風機吹乾、烤箱烤乾都可以啦!)
草莓先洗淨去蒂,然後擦乾。
開始製作:
把草莓及砂糖一起
丟進鍋中開小火加熱,
不要加水喔!
大約5分鐘後,
草莓就會慢慢出水,
這是煮了約10分鐘
要把上面的泡沫撈掉,
(這個泡沫不要丟掉喔!要像小倫勤簡持家嘿!
到時候連鍋中沒倒完的一起加開水攪拌一下,
就是好好喝的草莓果汁囉!)
撈完泡沫後,
可以稍微把火開大一點,
加速水份收乾,
記得要不斷攪拌才不會燒焦喔!
大約20分鐘左右,
水份就收得比較乾了,
再煮個5-10分鐘就可以息火囉!
稍待冷卻一下,
就可裝入玻璃罐裡了喔!
裝完後鎖上蓋子,
把罐子倒扣過來放,
這樣可以讓裡面變成真空狀態。
開罐時還會聽到啵一聲喔!
p.s
自製的草莓果醬必須在10-14天內食用完畢喔!