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材料 ~
牛奶750g
細砂150g
吉利T粉20g
香草粉少許
蛋黃2~3顆
焦糖部分~細砂糖(煮開後加水25~30g)100g
水70g
吉利T粉5g
苦甜巧克力少許
作法 ~
1.
牛奶加熱後加入細砂與吉利T粉和香草粉攪拌均勻
2.
熄火之後加入2~3顆蛋黃攪拌均勻
(蛋黃越多，布丁顏色會較黃)
3.
將蛋汁過濾
將蛋汁倒入模型至八分滿等凝固待用
4.
焦糖部分~將細砂糖加熱,要同時攪拌
5.
加熱至糖成焦黃色時便可離火,
同時加入25~30g的水拌勻
(小心糖的溫度很高)
6.
將水70g煮開再加入吉利T粉5g
7.
再加入煮好的焦糖拌勻
8.
將焦糖倒入凝固的蛋汁上面
9.
將少許苦甜巧克力隔水加熱融化，
再畫上Kitty的眼睛，鼻子，
蝴蝶結和鬚鬚就完成囉!
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