上周四琪琪的媽媽作的黑糖饅頭好好吃，
我請教她製作過程，
她告訴我”麵糰一定要揉到表面光滑”。
前４次我都是把材料混在一起，
然後所有材料揉成麵糰時，
我就停下來了，靜待麵糰發酵１０分鐘，再繼續下一個動作。
今天早上，趁著兩位千金睡覺之際，趕緊來”做早餐”，
材料有：中筋麵粉750g，白開水250，即溶酵母約4g，細砂糖50g，葵花油少許。
所有材料混合在調理鍋內，開始揉成麵糰，材料變成麵糰時，
繼續再揉２０分鐘左右，麵團表面出現光滑模樣，靜待４０分鐘發酵，
接著，我沒有桿麵糰，直接開始塑型，塑型後，靜待第２次４０分鐘發酵，
然後熱鍋蒸熟饅頭囉∼
