貧血和牛奶
最近我剛讀到「美國家庭醫生學會」（American Academy of Family Physicians）刊出的幾篇文章，這是美國很大的一個全國性醫學機構，代表了九萬四千多個家庭醫師。他們明白地指出，牛奶是導致缺鐵性貧血的最大殺手，又說如果要預防嬰幼兒罹患缺鐵性貧血，其中一個方法是完全不喝牛奶，而且飲食要多樣化。這些是最近的發現，是過去五年來才發表的報告。經過了這麼多年，醫學界才終於肯定丹瑪醫生多年來所堅持的看法。
我所認識的台灣兒童，大多繼續天天拿牛奶當主食，我覺得很多孩子看起來虛弱又蒼白。貧血是一種很嚴重的情況，會對孩子造成長期的影響。缺鐵性貧血對嬰兒的心智、肌肉和行為的發展，有很明顯的負面影響。更糟的是，即使貧血的情況得以矯正，這些負面的影響仍會持續很久。你可以自己去查一下研究資料，建議你可以看看這兩個網站：
http://familydoctor.org/751.xml
http://www.aafp.org/afp/20021001/1217.html
