今天參考三分鐘廚房的菜單~~
弄了一道很久就想做做看的酸辣湯,之前在朋友家喝到時覺得好好喝喔!
自己也一定要來做一下懷念的湯~上網看了下三分鐘廚房的菜單,剛好這個月有酸辣湯,做法不難喔比想像中還簡單又快速,只是事前切切洗洗的準備功夫比較麻煩而已,煮的時候還蠻快的,所以三分鐘廚房的真正涵意,應指入鍋後的那三分鐘吧,切菜倒是比較費時呢。
還看了一位搞笑藝人的節目,節目內容就是要他在二十分鐘內把五道派對用的菜做出來(燉牛肉湯,奶焗風義大利麵,麥克雞塊,西班牙海鮮飯,還有一個??忘了??)不過今天就照上回看電視存留下來的記憶,試試看大受好評的麥克雞塊,那位男藝人用塑膠袋把切好的雞肉,豆腐,美奶滋,塩,胡椒粉,好像少了雞粉忘了..全部丟下去搓一搓,在用小杓子左右晃晃,便成一塊可愛的雞塊~天呀我電視中毒真的很深~日本的電視節目真的都太好看了~~於是煎煎便大功告成。麻自己也試試看了~比例上有點小失敗,豆腐量有點多~不過出來的成品~很香很好粗喔!真的是麥克雞塊的味道耶!太神奇了,哥哥也讚不絕口一直吃∼~
不過不巷麥克雞塊比較像雞漢堡肉很大大一塊~~加了豆腐挺健康的大家一定要試一試喔~!但是麻跟爸爸都覺得好喝的酸辣湯~哥哥敬不捧場噎,他覺得太酸又辣了,不過爸爸很愛喔,晚上還喝續湯當宵夜,自己也飽足剛喝完,希望忘年會出現在大家面前別肥屎,因為現在吃飽撐到打日記完就眼皮快受不了了,冬眠去了。
麥克雞塊做法：雞肉切碎+美乃滋+塩胡椒+太白粉些許+濾水後豆腐半塊
攪拌後捏型下鍋煎~很香又下飯!小孩很喜歡.
酸辣湯淋汁做法:醬油一大匙,醋兩大匙,薑末蔥末,麻油與辣油,塩胡椒.
雞肉要先用醬油酒太白粉醃過在煮,蛋打好備用,先勾芡再入蛋花.買不到黑木耳就沒加了,改放紅蘿蔔.超想加豬血的~~一定會很感動呀~~可惜沒有.
把酸辣湯內的食材煮一煮最後在淋調味料就大功告成~~最後在灑上一點鴨兒芹小香菜就可上桌了,二姐妳一定要試一試,很好喝喔.
（＊參考丘比特廚房的三分鐘食譜）怪怪的..
材料:
鶏胸肉(皮なし) 100g
(しょうゆ、ごま油、片栗粉 各小さじ1)
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
ゆでたけのこ 100g
きくらげ(乾燥) 大さじ1
卵 1個
▼合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ2
ラー油 小さじ2
ごま油 少々
こしょう 少々
長ねぎのみじん切り 大さじ2
しょうがのみじん切り 大さじ1
塩 小さじ1強
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2(倍量の水で溶く)
做法:
1.鶏肉は細切りにし、しょうゆ、ごま油、片栗粉を加えてもみ込む。
【2】豆腐は7∼8mm角の細切りにする。ゆでたけのこはせん切りにし、さっとゆでて水気をきる。きくらげは熱湯につけてもどし、もみ洗いしてからせん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
【3】スープを盛る器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。
【4】鍋に水5カップを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉をほぐし入れ、ゆでたけのこ、きくらげを加える。再び煮立ったらアクをとり、塩、酒で調味し、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける。
【5】(4)が煮立ったら溶き卵を糸状に流し入れ、ひと混ぜして豆腐を加え、再び煮立ったら火を止めて(3)に注ぐ(写真)。好みで香菜を散らす。
