材料：芒果(2只，700克)、雞柳(500克)、青紅辣椒(各1只)
醃料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法： 第一步
1 雞柳洗淨拭乾水，切成條狀，加1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/6湯匙胡椒粉、1/2湯匙料酒、1湯匙生粉和1隻雞蛋清，拌勻醃製30分鐘。
2 芒果去皮切成條狀；青、紅辣椒洗淨去蒂和籽，切成絲。
3 鍋裡放3湯匙油燒熱，把雞柳條倒下鍋炒至肉色變白，便可盛起。
4 續添1湯匙油，爆香青、紅辣椒絲，倒入雞柳條翻炒15秒，再倒芒果條下鍋炒勻，加1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，便可上碟了！
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這道菜筆記下來，改天來做給孩子們吃！！
