很夠味的下酒菜!簡單好做又好吃!
(食譜來源http://dino.pixnet.net/blog/post/1820112)
材料:
蝦仁 約200克(我用約半斤的量)
米酒、鹽 少許
蔥、薑、蒜末 各一大匙
蕃茄醬 1大匙(我用麥當勞的番茄醬五包)
糖、辣椒末 少許(我用寧記辣椒)
水 1/3杯
高湯粉 適量(我好像沒加了)
作法:
1. 蝦仁洗淨去腸泥,用少許米酒和鹽抓一抓備用。
2. 番茄醬、糖、辣油、水及高湯粉混和成綜合調味汁備用。
3. 起油鍋爆香蔥薑蒜,放入蝦仁拌炒,接著加入2的綜合調味汁煮滾即可。
* 這道菜有的做法會加太白粉水勾芡,不過我覺得湯汁已經夠濃稠,故省略。