桑椹的季節又來囉~
我爸前兩天就打電話跟我說
我要的桑椹他幫我採好了~
哈~因為去年第一次熬煮
發現真的是太好吃了~
而且有個意外收穫就是嗯嗯會特別順暢
去年我還後悔清洗的時候挑掉太多勒...^^"
所以今年3月中我就交代爸爸
如果桑椹又產出時一定要幫我留喔!
因為娘家附近有桑樹
爸爸每年都會去摘桑椹
可以說是有機的喔~因為野生的沒有農藥啦~
昨天因為弟要跟爸去掃墓
所以就幫我帶回桃園
這樣我就不用跑去台北拿了~
昨晚拿回家時都已經晚上10點半了
我趕緊清洗桑椹
這一次的很新鮮.而且粒粒保存的良好.也沒有發酵味
所以一定要趕緊來製作"桑椹果粒醬"
清洗好幾次其中挑掉2顆粉爛的(哈~捨不得丟太多啦~)
要完全瀝乾水分.然後就開始熬煮
比例是桑椹跟冰糖1:1
不加一滴水.因為加了水桑椹醬就容易發霉壞掉
去年我偷懶才熬1個多小時
今年我就多敖一點時間.總共熬了2個小時
加上要放涼一下裝罐.所以我等到半夜1點半才裝罐
通通弄好都2點了= =
我這一次一共是3斤的桑椹加上2.8斤的冰糖
(還是不想放到3斤的冰糖)
用1.8公升的塑膠罐來裝.裝了2.8罐
其實應該是要用玻璃罐來裝才不容易壞
聽說因為不加一滴水的關係
就算不放冰箱也有1~2年的期限
不過這3罐哪能等到1年啊~
不出3個月應該就被我分光跟吃光了
今年我有好吃的有機桑椹醬囉!
將桑椹醬跟開水以1:5或是1:6的比例調配就是桑椹原汁囉!
夏天喝超好喝的~
還有一種喝法.也是我最愛的
就是跟鮮奶一起喝
一樣是1:5(怕太甜就1:6)跟低脂鮮奶一起調配
妳一定要試試.真的超好喝的
sogo地下美食街一杯500cc的桑椹牛奶就要賣60元
我在還沒收到爸的桑椹時
這兩週就已經去買了7杯跟小孩一起喝解饞了
才3500cc桑椹牛奶的錢我就花了480元
我熬好的桑椹果粒醬足足可以沖泡一萬4千cc以上的果汁勒~
桑椹含有十八種氨基酸.同時還含有多種維他命.
如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素.葡萄糖.果糖.蘋果酸
以及鈣質.鐵質等.營養成分十分豐富^^
桑椹是女人的補血聖品
能加快胃液的分泌.促進胃腸蠕動.所以可以幫助消化喔~
桑椹也是男科補腎妙品.作用就是......
哈哈~不好意思po自己去搜尋吧!
今天要趕緊去買鮮奶回家配桑椹喝
用發票中的200元來買.更划算^____^
詳細做法請看
桑椹果粒醬作法
