2008/02/20 17:32
記者蔣文宜�台北報導
http://www.ettoday.com/2008/02/20/327-2233987.htm
研究發現，若每天更換不同的蔬菜給嬰幼兒，且經過7至8次嘗試餵食後，超過7成嬰幼兒會願意接受且轉變為喜愛這項原本排斥的食物，長大後也能建立健康的飲食習慣
家有偏食兒童常令家長困擾不已！根據一項研究結果顯示，若每天更換不同的蔬菜給嬰幼兒，且經過7至8次嘗試餵食後，超過7成嬰幼兒會願意接受且轉變為喜愛這項原本排斥的食物，長大後也能建立健康的飲食習慣。
這項由瑞士洛桑的雀巢研究中心針對法國及德國即將進入副食品時期的6到12個月大嬰兒，以連續9天提供不同蔬菜的方法，來觀察嬰幼兒反應。實驗過程共分成3個觀察群組：「9天均提供相同蔬菜」、「每3天更換一種蔬菜」和「每天更換蔬菜(3種不同蔬菜輪流)」。
調查結果顯示，每天提供不同食品給嬰幼兒，他們對各種不同、新奇的蔬菜接受度愈高。若又能每天更換不同蔬菜，又比每3天更換一種蔬菜的嬰幼兒接受度更高。
此外，研究也針對7個月大的嬰幼兒進行研究，探討重複餵食不喜愛食物的蔬菜有何反應。通常若嬰幼兒出現2至3次排斥情形後，媽媽多半會放棄餵食這項食物，即便是健康食物，但研究進一步發現，經過嘗試7至8次餵食後，超過7成嬰幼兒轉為喜愛原本排斥的食物。實驗歷經9個月之後，仍有約6成寶寶持續喜歡這些食物。
主導此研究計畫的雀巢營養專家Andrea Maier博士表示，嬰幼兒或許一開始會排斥某些特定蔬菜，但父母親不應太快放棄餵食這些健康食物，應該更積極鼓勵小孩進食，養成他們喜愛這些原來排斥但有益健康的食物。
