其實以前Sandy也是三餐不能不食肉的人,後來因為看很多佛書,了解因果及食肉種種不好的現象,所以漸漸變的少食肉,因為Sandy mom及Sandy家人都還是葷食主義,所以Sandy只能做到少食肉/鍋邊素,但外食是盡量尋找素食餐館用餐,有一次Sandy友人寄來的mail,上頭是寫豬的悲歌,其實真正了解之後才知道,人其實可以不用吃肉,面對全球暖化的環境反撲,這跟人類食肉有很大的關聯性,因為養這些提供人類所食的動物需要花的成本很大因此而造成全球暖化,不論宗教因素,Sandy也提倡素食,因為最近聽聞太多關於肉類的負面新聞,這也間接關係到人類的健康問題...例如..癌症/不明病因/易怒..等等許多病因。所以大家要多吃食物不要吃食品(加工食品)~祝健康
吃素的好處
吃素或是想要嘗試吃素的人可能都會有一個疑問，就是吃素會不會營養不良？答案是只要均衡攝取多種類食物，即可不必擔心熱量或是蛋白質攝取不足，甚至，有些蔬食所含的蛋白質還高於牛肉、牛奶及蛋，如花椰菜、蘆筍、竹筍及甘藍等。
儘管如此，有人可能還是會認為含有肉類的高蛋白飲食比較有益健康，卻不知道過量的蛋白質反而會造成許多嚴重的健康問題。因為過多的蛋白質會經由肝臟分解之後，再由腎臟排出體外，連同水分及礦物質一起流失，包括對於骨骼健康非常重要的鈣質。
鈣質流失容易造成骨質疏鬆症，導致非常容易骨折；高蛋白飲食也可能造成腎結石、腎功能低落、痛風、關節炎及乳癌、前列腺癌、大腸癌等癌症；紅肉和加工肉品更是許多癌症的主因。這也就是為什麼，素食者罹患癌症的機率較一般大眾低了 14%。
攝取太多豆類也有可能會導致過量的蛋白質，攝取量固然是一個重要的考量，蛋白質的來源更是問題核心。因為，如果來源是動物性食品，除了蛋白質之外，也會攝取到膽固醇及飽和脂肪等多餘的不良成分，導致各種健康問題。
蔬菜含有肉類、乳製品及蛋等食物所欠缺的維生素 C，也能幫助鐵質的吸收，包括綠葉蔬菜、杏仁、李子、桃子、葡萄乾、紅棗、堅果、有機穀物、糖蜜、豆腐、苜蓿芽、豌豆、南瓜籽、小麥胚芽、米糠及豆漿等天然食物都富含鐵質。因此，素食者不需擔心營養素不足的問題。
雖然富含纖維質、蔬果而少飽和脂肪的均衡飲食是保持健康的不二法門，非素食者其實也不需過分擔心，因為吃適量的魚類等白肉對人體也是有助益的，只是要小心那些養殖廠生產的加工紅肉，裡頭所含的氮亞硝基 (N-Nitroso) 化合物特別有害人體，如果經過高溫烹煮 (例如油炸) 更是如此。
想改變你的飲食習慣了嗎？記得別一次就放棄所有的肉品，因為你的消化系統會無法適應突然變化劇烈的飲食，可以從減少食肉量開始做起，慢慢適應，才不會因為改變太快而造成生理緊張。
資料來源：
http://www.naturalnews.com/028457_protein_vegetarian.html
http://www.naturalnews.com/027517_vegetarians_cancer_risk.html
http://www.naturalnews.com/025957_meat_eating_cancer.html
消息一：
名作家侯文詠FB：「最近只要有虐貓、虐狗的消息出現，必然引起一陣公憤，責備沒有愛心有之，人肉搜索報復的有之。愛心這事我倒很贊成，只是每天看見、或者是吃到羊肉、豬肉、牛肉，好像也沒聽說人抗議這些動物被虐待了。我自己倒沒特定立場，想不通的只是：貓、狗地位顯然比豬、牛、羊高。大家知道?什?嗎？」引起熱烈討論。
消息二：
讓奧斯卡新科影后娜塔莉波曼下定決心吃素的《吃動物》（Eating Animals）一書作者，提出肉食行為邏輯上的問題：「你如果吃得下烤豬肉，憑什麼不吃烤狗肉？」
消息三：
媒體報導：消保會抽查全台國小營養午餐，結果從雞肉、貢丸等食材中，驗出含有不得檢出的抗生素及抗菌劑，不合格率高達一成，而其中竟有五件是出自有台灣優良農產品CAS標章認證的知名廠商。CAS廠商也破功，有監委表示將調查。
我們以為我們可以掌控的事情越來越多，因為文明科技越來越進步。然後，我們逐漸發覺，為了應付人類的過度需求，所做出的各種掌控機制，反而造成更多的無法掌控。雖然宗教、環保團體極力鼓吹吃素，但絕大部分人還是食不能無肉。然而，除非自己養，否則我們很難搞清楚送入口中的肉類，是否真的安全。更嚴重的是，絕大部分為了供應市場而形成的肉類生產龐大系統，不但缺乏對生命的尊重與基本的人道精神，更是造成全球暖化、嚴重破壞生態環境的兇手之一。因為氣候變異、天災頻傳，人類破壞地球的結果開始報應在人類自身，開始有人認真思考人類行為與環保議題，相關的書籍增加了，讀者也增加了，然而真正的「行動者」增加多少？
《吃動物》（Eating Animals）是近期環保(養生)相關議題的傑作，在歐美各國引起極大爭議與迴響，被稱為「一本改變人類肉食型態的關鍵書」，紐約客、紐約時報、華盛頓郵報、洛杉磯時報、赫芬頓郵報等主流媒體都極力推薦。許多人因為看了《吃動物》，真的就不再吃肉，奧斯卡新科影后娜塔莉波曼也是其一：「讓我從20年葷食者一舉轉成積極的素食主義者......佛耳最勇敢的是如何吃肉污染不僅是我們的後院，也是我們的信念。我們有能力考慮它者的思想和它者的痛苦。」
作者強納森．薩法蘭．佛耳（Jonathan Safran Foer），出版本書之前，就是一位知名小說家（註），為何心血來潮寫了一本非文學、環保議題的書？他坦言這是一本寫給其子的書，希望他兒子長大之後，能全盤了解「吃動物（肉）」到底是怎麼回事。作者也強調這本書並非要教人不吃肉、改吃素：「素食主義論當然值得書寫，卻並非本書的重點。」而是提出「吃肉」的真相：世界上有千萬種食物，為何人類只吃少數幾種動物（肉）？我們吃的動物是怎麼生產的？這種生產造成什麼影響？
妙的是對於吃肉的邏輯，作者覺得吃豬肉，吃狗肉其實都是一回事：選擇把一些動物當做寵物，另一些動物當做食物，實際上沒有什麼邏輯可言：「你如果吃得下烤豬肉，憑什麼不吃烤狗肉？」
除了提出強而有力的事實，證明目前「吃動物」的影響外，《吃動物》觸動人心、幽默的敘事，和作者滿滿的人道精神，更是我們不能不看這本書的理由。
好萊塢女星娜塔莉．波曼（Natalie Portman）公開表示，閱讀這本書後，她開始吃素：「讓我從20年葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」
在知名節目艾莉脫口秀（The Ellen DeGeneres Show）上，作者針對提問寫書是不是要改變別人，作出回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」他自認身為家長有責任教導孩子如何選擇食物，因為改變世界的開始，就是改變自己。
麥可•波倫（Michael Pollan）曾說:「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變，比過去一萬年還要多。」
美食記者、作家謝忠道：「當天然�自然的食品都不再那麼天然自然時，人類何去何從？」
你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，充斥著多少彌天大謊？
你了解在大啖牛雞豬羊的同時，吞噬了多少有害物質？
或許你不關心吃下多少生靈，但你必須重視張口咬下的食物。
當我們所食用的動物、畜產品有99％都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將要面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。
國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全球日益增加的需求，於是最大食肉國家─美國，其美式的產肉工廠加速運作。對照國內外環境新聞，國內的：「戴奧辛爐渣毒鴨記」、「本土豬驗出禁藥瘦肉精」、「石斑魚檢出含致癌物質孔雀石綠」、「乳製品含三聚氰胺」、「抗生素雞氾濫成災」、「台灣重啟美牛談判人人惶惶」、「台灣白海豚進入滅絕倒數」；國際的有：「全球淡水生物魚類面臨滅絕威脅」、「歐盟擬將黑鮪魚列為瀕臨物種」......食品工業的危害有目共賭，且日益加深！你，吃的安心嗎？
《出版人周刊》（星號書評）指出，（作者）結合了一系列的事實，敏銳地描述故事，和他的憤怒之聲……也許，應該稱呼本書為「任何一個雜食者的困境」。書的內容遠遠超過糧食。它不僅是一本有關「吃動物」的書，它還告訴我們：我們是如何用「吃動物」這件事形塑了我們的世界和我們吃的東西。
//書籍簡介//
★ 一本改變人類肉食型態的關鍵暢銷書！
★ 奧斯卡影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）因為看了本書，開始吃素！
★ 諾貝爾文學獎得主柯慈同受感動！
★ 紐約客、紐約時報、紐約雜誌、華盛頓郵報、洛杉磯時報、赫芬頓郵報、週日時報等主流媒體一致推薦！
★ 作者堪稱「年輕一代的麥可•波倫（Michael Pollan）」，充滿勇氣、更加大膽，更富有洞察力和果斷行動！
★ 美食記者、《慢食之後》等書作者謝忠道專文推薦！
http://www.cptw.com.tw/BookDetail.aspx?BOKNO=62200060
