貝貝很愛吃麵食類
因為媽咪大學時代的攪拌機放在台北
沒有了攪拌機做起麵包比較麻煩
光想到雞蛋與奶油要打發就會瘋掉
所以近來都是做饅頭比較多
光揉麵糰就夠媽咪運動的
因為麵筋要揉出來才會Q又軟棉好吃
今天做了個全麥黑糖饅頭給貝貝吃
照了張麵糰整行過後，等待二次發酵的照片
沒有專業的發酵箱，就用溫濕布蓋著，然後定時換溫水
等麵糰再次澎大之後放入蒸籠裡蒸
記得蒸煮的過程要二次開蓋
才不會在開蓋時因為一時遇冷表皮萎縮皺皺的不圓喔！
這是我的全麥饅頭近照寫真，呵呵！
雖然全麥比較營養，但纖維高相對的口感會比較硬
希望不要被貝貝拒絕才好勒！
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