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Angel

注意力不集中的元兇

2008年09月28日
2008/09/28 15:30 韋麗文
五顏六色的零食,可能是孩子注意力不集中的元兇!營養師指出,很多研究顯示,食品添加物中的色素,可能是誘發注意力不集中的原因。所以建議家長,多讓孩子吃天然食物,自製水果凍、布丁、紅豆湯、綠豆冰,都好過加太多食品添加物的零嘴。
英國食品標準局曾經發表一篇研究指出,部分食用色素和防腐劑,可能和兒童注意力不足過動症有關,如果孩子已經有過動症狀時,父母應該別再讓孩子繼續攝取此類食物。
該研究針對153個3歲的幼兒,和144個8歲的兒童為實驗對象,使用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號,和防腐劑苯甲酸鈉的糖果和冰淇淋為主。
發現每天都吃這些物質混合物的孩子,會明顯的出現過動現象,讓3歲的幼兒無法專心玩一個玩具,8歲的兒童無法專心玩電腦15分鐘。
台北榮民總醫院資深營養師林明潔指出,家長可以多製作一些天然的零嘴,取代都是食品添加物的零嘴,例如自己煮紅豆湯、綠豆湯,把甜湯冰凍起來,就成了好吃的冰棒。或是用雞蛋、牛奶、新鮮水果,做成水果布丁,或是用糖水煮蘋果,做成蘋果果凍。
林明潔說,也要格外注意孩子的早餐,早餐太多澱粉類的麵包、米飯,讓血糖一下升的太高,容易昏昏沉沉。可在兩餐間適時補充蛋、牛奶,增加神經傳導物質,均衡攝取各類營養。