香椿醬(一)：
作法 ：
1.先將香椿去梗(就是只留葉子的部份)，然後洗淨，瀝乾
2.再將瀝乾的香椿放入果菜汁機內攪打至細碎狀(先不用取出)
3.再加入少許的醬油(加醬油是為了讓香椿吃起來帶點鹹味所以不用很多)
4.接著再加入香油(香油的量要很多至少要讓香椿濕濕的才夠)
5.最後，再均勻攪打一下，裝入密封罐即可，記得冷藏唷。
香椿醬(二) :
作法：
1.先去梗，葉片洗淨櫪乾後剁碎即可(不用果汁機)，
2.再分裝至罐子裏，裡面加一些鹽，
3.最後再加上香油，香油一定要充滿浸過所有香椿才行，
4.接著可以把泡製好的香椿瓶罐，直接放入冰箱最上層的冷凍庫保存，可放很久且葉片不易變色。要食用時挖出一塊會很容易解凍。
PS※ 香油的品質很重要喔！建議用好一點的香油。
香椿醬(三)：
將香椿葉中央的葉脈梗抽掉，嫩的葉芽就不必，洗淨後切碎，再加入少許鹽、植物油，搓揉後做成如醬菜般後冷藏、冷凍保存隨時備用，香椿經過鹽漬後味道才會香醇提味，購買『文仙黑豆生活館』作好的香椿醬，不但品質佳而且更增加食物的調理味道。
香椿醬(四) ：
香椿~~先切細~~ 鍋子 加熱 小火~放進香油~~爆香~~素食沙茶醬(可依個人喜好)~再放進香椿~~小火炒乾~~放冷~~裝瓶~~冷凍保存 就OK了
香椿醬(五) ：
1. 先將香椿去梗，只留葉子的部份（太老不要），然後洗淨與瀝乾。
2. 再將瀝乾的香椿葉切碎（也可以放入果汁機內攪打至細碎狀）。
3. 再加入醬油與香油，比例大概是5:1，香油的量要足夠，至少要讓香椿濕潤的程度才夠。
4. 最後，再均勻攪扮，再裝入密封罐冷藏即可。
Ps. 如果要馬上吃，也可以用煮熟的，很香哦！
