龍眼乾和龍眼肉之妙用∼∼
1.加工製品∼有龍眼罐頭、龍眼果醬、果凍、冰淇淋、冰棒。
2.釀製桂圓酒，或用龍眼乾浸泡在白酒中，每日搖動，30天後吃肉吃酒（少量），可促進睡眠。
3. 茶煮飲料 ~泡花茶∼加蜂蜜∼或冰糖.紅棗桂圓茶.
4.龍眼與茶同煮成茶飲，亦有加藥料同煮飲用。
5. 龍眼純茶：用15~30公克龍眼葉，洗淨煎水代茶飲，可防感冒或流行性感冒。
6. 龍眼肉與生薑、紅棗各適量煎湯服用，利尿消腫。
7. 桂圓粥：
(1). 桂圓肉乾5粒（剝殼去子）、蓮子15公克、糯米30公克熬粥食用, 輔助體虛貧血的點心。
(2).龍眼肉9公克、花生仁連皮15公克，加糯米30公克，用水放電鍋， 外鍋放2杯水蒸煮，略燜數分鐘後，乘熱食用，補貧血。
8.龍眼肉泡酒：龍眼肉乾100公克，放入高粱酒中100天，每日飯後飲25~30毫升，延年益壽，防衰老。
9.病後調養：作者使用桂圓肉少許，加紅棗、蓮子、枸杞子少許（先煮熟），煮開後加糯米丸（小湯圓8~10粒一份），加蛋一個，放冰糖調味（或不放），早餐食用，工作有神，肚子不餓。因手術◎輸血，血色素漸增到正常值。（雞蛋改成雞腿亦可。）
10. 做成點心：八寶飯,米糕，用龍眼肉代替葡萄乾做成食品
11. 祭品：據考中國傳統中元節，祭拜好兄弟多採用此應時鮮果，又於8月盛產與桂花同時，另名為“桂圓”之來由。
12.龍眼肉少許,炒蛋煎蛋兼可.做月子補血.
