【營養宅急便】吃出健康亮麗的頭髮
2009/3/12 | 作者：陳建志
台大教授用蛋黃當潤髮乳按摩頭部，結果白髮變少，頭皮屑也沒了。擁有一頭烏黑亮麗的頭髮，是許多人所期望的，讓頭髮健康的說法與偏方，上網搜尋也可以找到一大掛。其實只要身體健康，營養均衡，頭髮的養料足夠，擁有健康的頭髮是再自然不過的事。就如同栽種植物一般，「土壤」肥沃的話，「草」自然就長得好。
所以，想要擁有健康亮麗的頭髮（草），先思考如何擁有健康的頭皮（土壤）。教授使用雞蛋護髮，等於是直接用高級肥料施肥，直接補充頭髮與頭皮所需要的營養，雞蛋又是營養很完整的食品，對於頭髮有一定的補養效果。頭皮已經算是肢體末梢的位置，氣血不足的人，特別是貧血或血液循環不好的朋友，即使自覺吃得很好、很營養（何況造成貧血的問題經常是營養不夠或不均衡的結果），但營養無法有效地運送到頭皮，也是白搭。
如何促進頭皮的血液循環
？和緩的有氧運動（健走就是其中之一）是有幫助的，其他如梳頭、按摩都有益處，活絡血液循環，幫助營養更有效地送到頭皮，自然就可以提供頭髮更好的生長條件。
貧血的問題要怎麼處理？吃鐵劑嗎？雖然許多的貧血都與缺鐵有關，但是不代表補鐵就可以改善貧血，因為造血的原料不只是鐵，還有蛋白質、維生素B群、微量礦物質銅等許許多多的營養素參與，所以營養均衡才是重要的。
吃素的朋友更容易遇到貧血的問題，如果沒吃到足夠的黃豆製品，蛋白質的質量是不足的，植物性食品的鐵質也比較不好吸收。不過這個問題並不難處理，我們可以在餐後吃一些維生素C豐富的水果（雖然已時至初春，但是現在市面上還有很多的柑橘類水果），可以幫助鐵質的吸收。
限於篇幅，本周先從保養頭髮的根本介紹起，要照顧好頭髮，就先把頭髮以下照顧好，頭髮自然長得好。
下周再向各位朋友介紹，讓頭髮長得好所需的營養素與食物，除了活絡頭皮的血液循環，避免貧血，還有什麼要注意的？其實就是早睡與作好壓力管理而已，在下周也會一併說明。（上）
