【翻轉迷思】吳晟�討債的消費年代
2016-06-06 聯合報 吳晟
生產帶動消費，消費刺激生產，大量消費刺激大量生產；從消費到浪費，成為理所當然，完全顛覆愛物惜物的美德……
二十世紀八○年代前後，台灣人肝炎罹患率甚為嚴重，引起重視，多方探究，揪出「禍從口入」二大罪魁禍首。
其一是長年以來國人同桌共食的飲食習慣，各自沾滿唾液的湯匙、筷子，在大碗的湯水裡、大盤的菜肴中攪和，口水熱絡交流之際，病菌也迅速相互傳染。
有識之士一再呼籲革除互吃口水的習慣，提倡「公筷母匙」的衛生觀念，實施起來並不困難，也沒什麼衝突性，很容易廣為接受，逐漸形成普遍奉行的餐桌禮節。
日後發現，公筷母匙對改善B型、C型肝炎，並無助益，因為慢性病毒肝炎，主要經由血液傳染，例如母體垂直感染胎兒，最普遍的是玻璃針筒注射。不過，對「衛生習慣」總有貢獻。
其二是觀察大大小小餐廳、飲食店的杯、盤、碗、筷，絕大多數洗滌的時候，混來混去，為了省水省時間，往往一盆或一桶洗滌水，從頭洗到底，很少更換，甚且青青菜菜沖一沖，既未做消毒，還經常使用同一塊髒抹布，擦拭所有餐具。
「有識之士」推動「公筷母匙」之外，不斷為文批評、譏諷這種現象，進而大力鼓吹「免洗餐具」。
在美式速食文化、消費文化的推波助瀾下、在貪圖方便的人性作祟下、在稍稍富裕、工資調升、人力短缺的現實條件下，更有效率的當然是眼明手快的塑化製造業者，抓緊商機，各式各樣隨用隨丟棄的免洗餐具，大量出產，終於快速流行，整個社會人人不自覺的跟隨，蔚為風潮，莫之能禦。
悲夫！這一項「革新」卻帶來無窮無盡的環境禍害，而這結果豈是當年的倡導者始料所及？
所謂免洗餐具，亦即隨用隨丟棄的器具，除了紙杯，大部分碗、盤、盒、匙……都是塑膠、保麗龍產品；每一雙「衛生筷」，也須包上一個塑膠套……
如果統計看看，全台灣大大小小飲食店，每天丟棄的免洗餐具數量有多驚人？每天每天，從早餐、午餐到晚餐的便當，加上點心消夜，多少人拎著內、外二層塑膠袋裝的餐盒回家，而後丟進垃圾桶？
免洗餐具隨手丟棄的習性，延伸而出易開罐、鋁箔包及硬紙杯、壓克力杯等等滿街飲料店免洗杯，無盡蔓延，浪費到只喝一、兩口水就丟棄的茶水杯，附帶一支塑膠吸管，大小會議桌上、戶外活動最常見。
風潮迅即入侵農村，每逢婚喪喜慶辦桌，一桌一桌，桌面鋪上大張紅色塑膠巾，宴會結束，塑膠巾當作大塑膠袋，將整桌免洗餐具打包，一包一包棄置，堆積如小丘。
母親晚年經常感嘆：討債啊！好好的物件，用一次就丟掉，人怎會變得這樣浪費，不知道撿拾，真正討債啊。
塑化產品未出現之前，許許多多民生用品，來自自然生產，如竹筒、竹椅、竹片便當盒、藺草編織的帽子、袋子、草繩、麻繩……無一不是可以回歸大地、回歸自然。
免洗餐具的流行，只因順應人性貪圖方便的強勢條件罷了！強勢不必然就是對的、就是好的；強勢，很容易形成排擠效應，而被排擠掉的，不見得不「優良」呀！亦即通稱的「劣幣驅逐良幣」效應。
生產帶動消費，消費刺激生產，大量消費刺激大量生產；從消費到浪費，成為理所當然，完全顛覆愛物惜物的美德。
塑化類產品宰制我們的日常生活太大了，塑膠袋、塑膠繩、塑膠套、保麗龍、寶特瓶、塑膠類各式飲料瓶瓶罐罐，以及花樣繁多的兒童玩具、遊樂器材……，無止盡氾濫，固然很便利，然而這些物品本身，釋放了多少傷害健康的毒素？生產過程和消費行為，汙染了多少空氣、水流、土壤、海岸，造成多麼嚴重的生態危機，留給下一代多麼龐大的環境債務，我們懂得關心嗎？
不少年輕夫婦不生小孩，論者常歸咎收入低、經濟條件差，其實是很多男性患了不孕症，並非不想生，主要成因來自塑化劑，會抑制睪固酮分泌，濃度降低，精蟲數減少。塑化產品（塑化劑）的危害，數不勝數，媒體經常報導，幾乎已經是「普遍常識」。
然而業者利之所趨，完全不顧，理直氣壯擴廠又擴廠；而消費大眾一旦習以為常，依賴成性、怠惰成性，便難以改變。
我參加過很多公家機構、行政部門、民間團體的會議、活動，午餐便當、茶水，幾乎一律使用免洗餐具；我去過多所大學學生餐廳，桌面觸目皆是免洗餐具，而自備餐具、水壺的大學生，少之又少。我也觀察到多數行政機構、公司行號等每天固定上班的地方，多數人並沒有為自己準備專屬專用的餐具器皿；在「本土」連續劇中，常看到從外面帶回便當、消夜，在自家客廳吃的畫面，總是隨手拿起免洗碗、筷、小湯匙，擺滿桌面，附加一大堆塑膠袋。難道自己家中沒有家用餐具嗎？
自備餐具有那麼困難嗎？汽車內、摩托車上，隨時放置手提袋、餐盒餐具，自備餐盒裝餐食、自備水壺裝飲料、開水，只要有些許環保意識的覺醒，不會那麼困難去實踐吧。
我每趟出門，必定背書包，書包內除了證件、筆記簿之外，一定有餐具、水壺，習慣了，我覺得很方便呀。
回顧當年，如果不推動「免洗餐具」，而是從餐盤、餐具如何「徹底消毒」的方向去設法改善，配合鼓勵自備餐具的方式去推行；從垃圾如何減量去思考、去擬定政策，今日許多垃圾堆積如山，闢建一處又一處掩埋場解決，占據大片土地，任由汙水在地底流竄；焚化爐消化不完，日日排放大量烏煙瘴氣的環境災難，應該可以避免，至少可以減輕。
而今已有越來越多人警覺，要求自己「以身作則」，儘量減少環境負擔，畢竟還是少數，影響有限；也有縣市首長開始推動禁用免洗餐具，但尚未普及，而且積極性、配套設施還不周全。唯有寄望內政部、環保署、各縣市有魄力、有見識、有社會使命的行政首長，研擬有效政策，例如獎勵自助餐、小吃攤、餐館、學校餐廳等公共食堂，設置餐具洗滌、烘乾、消毒等設備……。例如加強宣導全民隨時攜帶水壺、自備餐盒、餐具……；每人每天少使用、少丟棄一個塑膠袋、一個茶水杯、一份免洗餐具……，只要有決心，一定有辦法改善，塑化類的產量、消耗、毒害，減少到最低量。那麼，何須再興建焚化爐？何須再砍樹、占地設置掩埋場？
