豆乳雞＊ 食材 ＊雞胸肉半片(切一口大小)蒜末1匙薑末1匙清酒50cc麻油辣豆腐乳3塊辣椒粉1茶匙胡椒粉1茶匙味霖1匙九層塔葉適量地瓜粉1杯＊ 作法 ＊１．將豆腐乳加入米酒、辣椒粉與味霖調勻，再加入蒜末與薑末將雞塊加入醃漬約2小時。２．將雞塊均勻裹上薄薄一層地瓜粉後，備用。３．油鍋倒入油加熱約160度，將雞塊放入油炸至金黃色後起鍋。４．將雞塊與九層塔放入油鍋二次炸，一下下就好，將雞塊與九層塔一同取出即完成．
