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海倫媽

烘焙∼蔓越莓司康(英倫餅)

2012年12月18日
配方:
a.百世得預拌粉500克(英倫餅粉)
b.雞蛋1個
c.牛奶130cc

作法:
1.烤箱預熱到150/150度
2.把材料全部混勻,不要過度攪拌-會變的太緊
3.鬆弛10分鐘
4.切割成25-30克一個,搓圓(高2cm直徑5cm)放在不沾紙上,表面刷上蛋黃液後即可進入烤箱
5.烤15-18分鐘

變換配方:
1.加上堅果類: 如核桃/葡萄乾/蔓越莓乾 約80克
2.加上果泥: 如南瓜泥約40-50克
3.加上香料:肉桂粉/咖啡粉/紅麴粉 (建議粉類先跟10克的水混合均勻)