材料：
豬子排 1斤
米酒 1大匙
大蒜 1~2瓣
薑末 1小匙
醬油 1.5大匙
香油 1小匙
藍莓果醬 4大匙
鎮江醋 2大匙
白芝麻 適量
水 4大匙
番茄醬 2大匙
蕃薯粉 1/2杯
作法：
1.以醬油、米酒、香油、大蒜、薑末將豬子排醃製一個晚上
2.隔天將醃好的排骨，裹上薄薄一層蕃薯粉，鋪在放上烘焙紙的烤盤上，靜置10分鐘，等蕃薯粉反潮呈現濕潤狀
3.烤箱預熱200度C�400度F，烤20分鐘
4.烤排骨的同時，以一小鍋子將果醬、鎮江醋、番茄醬、水攪拌均勻，放置爐火上燒開至濃稠
5.將烤好的排骨，與果香糖醋輕輕拌一下，撒上白芝麻、青蔥、辣椒等裝飾
