好久~好久~沒發四手聯廚的文了,今天要跟陳寶一起做的是最近很夯的"牛軋餅"。
其實啊!寶媽對這種零食沒興趣,倒是寶奶很愛,常買來吃。
前不久看小寶媽自己做,寶媽吃了覺得好吃,自己做的讚呢!所以今天就來做吧!
材料也不多:就蘇打餅'棉花糖一包(約150克)'無鹽奶油約50克'奶粉100克,
另外我準備加蔓越莓乾,這樣酸甜的口感可以中和甜膩感。
這些其實都可以稍稍斟酌加減的,至於蘇打餅~小寶媽推薦中祥的比較好吃。
首先陳寶幫忙將棉花糖剪小塊,這樣加熱時可以加速融化。
煮餡料就由我來,準備一個平底不沾鍋放進奶油和棉花糖用小火加熱。
慢慢的就開始融化囉!
等這樣煮到棉花糖約8分融化時,就可以關火。
接著趕快倒入奶粉,
快速的攪拌均勻,
蔓越莓乾也可以放進去了。
內餡OK了,接著就可以趕快夾進餅乾裡。
將煮好的棉花糖漿盛到餅干上,再取另一片蓋上成夾心餅干就完成了,
只不過這得跟時間賽跑,冷了’硬了可就不好抹了。
不過~自然的顏蘇打餅雖然也是中祥出的,但是太大片又太脆,很容易破ㄟ,
所以買小片的透明包裝便宜又好用。這樣的配方內餡大概配兩包剛剛好。
附註一下,做完後鍋子和攪拌匙會黏呼呼的,此時只要加水再燒熱,糖就會融化好清洗了。
做好了~看起來很讚呢!
陳寶可是忍不住就吃了起來,嗯~好吃。
寶媽翻出了以前烤月餅個別裝的包裝袋,讓陳寶幫忙包裝。
一個個包好,質感就更好了。
接著裝進餅乾袋裡(這些東西家裡都有,可見我以前多常烤餅乾呀!)
這些分送給寶奶’寶姨,還有陳寶的班導,大家都說超級好吃的呢!
隔週我又做了抹茶口味,就是加奶粉的時候順便加兩小匙抹茶粉,也很香呢!
好啦!四手聯廚成功。不過,預期我還會再做好幾次,因為訂單不斷呀!