削好的茡薺用水先泡著沒有茡薺可用豆薯取代珠蔥是甜味拉提用的用珠蔥就不用再加糖了鳳梨採拜拜用的小顆-加入醬油鹽-就變得酸酸甜甜-完全不用醋來拉提也不用加糖鳳梨醬是有點黃褐色是用二砂醃比較香業者用果糖是顏色美麗罐子底部不會有濁濁的醬汁煮出來沒有味道所以要用陳年醬蒸魚時放一點再加薑絲就夠味及好吃了^^
