吃錯了，當然會生病！自然醫學博士陳俊旭著－－－好書推薦
陳博士書中提到牛奶的蛋白質比例與人不同，人奶中的酪蛋白佔４０％，牛奶的酪蛋白卻佔了８２％．酪蛋白的最大作用就是使人快速長大，所以小牛出生後每個月體重增加１倍，滿３個月時已至８倍之多，所以喝牛奶的宝宝長得又白又胖，一點也沒錯，但這種胖是虛胖，不結實，而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦，相反的，喝人奶的宝宝，到６個月大時體重才增加１倍，但卻長得比較結實，反應也比較靈敏．
此外，牛奶中的白蛋白含量才１８％，而人奶的白蛋白則高達６０％．白蛋白的功能有助於大腦發育和免疫力的提升，在嬰幼兒發育成長的過程中扮演非常重要的角色．另外，人奶中含有大量的牛磺酸與卵磷脂，這兩種養分加上白蛋白，能促使嬰兒腦部快速發育，牛奶則缺乏這些養份，所以喝母奶的小朋友會比喝牛奶的小朋友長得結實又頭好壯壯的緣故就在這裡．
