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因為啊~ 試過煮"麻婆豆腐" 還是要煮 "有辣" 才好吃~
但是有的小孩是不敢吃辣的啊~~
那該如何兩全其美呢?
我今天發現了新法寶~~
就是加入「蕃茄」這個能更美味、又營養加分的食材唷~ (詳情在日記中)
=> 能帶著微辣感，又有茄汁甜味相佐唷^^
而且，步驟也粉簡單呢~
請參考如下:
準備材料：蕃茄、嫩豆腐、絞肉、蔥花、水
調味料：辣豆瓣醬、太白粉水、香油
做法：
1.蕃茄去蒂，尾端用刀輕劃十字紋，放入滾水中略煮2分鐘，
撈出泡冷水至涼，剝除外皮，切小丁備用。
2.嫩豆腐切小丁，備用。
3.鍋中放入油燒熱，放入絞肉炒至變色，加入辣豆瓣醬調味，
加入蕃茄丁炒軟。
4.加入少許水(別浪費,就用剛剛煮蕃茄的水就好嘍!) 煮滾，
輕輕拌入豆腐丁，煮約5分鐘至入味，用太白粉勾薄芡，
熄火前，淋上香油少許，再撒上蔥花 , 拌一拌， 即完成~
香香美味、又營養的「蕃茄豆腐煲」就可上桌嘍!~
(沒錯，它..現在已經變成這個餐廳級菜名嘍^^)
小秘訣：我家是用里仁買的香油，真的香到爆呢~
有點類似麻油了~~ 所以，如果家裡香油不夠香純~
其實建議可改用「麻油」幾小滴~ 來取代哦!!
