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克恩絲

第一次自己炒腰花

2008年12月15日
  中醫師建議我在小產內的三十天最好能多吃幾副茶油腰花來調養身體。由於自己的嘴巴很挑,只喜歡吃阿嬤炒的腰花,但阿嬤年紀很大,不可能跑來嘉義下廚煮給我吃(基本上她老人家來,我也會受不了),只好自己上網找方法、問老媽和請教同事該如何煮才好吃。
  老媽幫我買的腰子已經有請人先去除尿騷味了,剩下的就是我自己料理,腰花川燙→泡冷水→瀝乾腰花→熱鍋→加茶油→薑片爆香→下腰花→米酒→加鹽水大火煮→起鍋。呵!呵!吃起來的口感和阿嬤煮的一模一樣。沒想到第一次炒腰花就成功,真是太開心了。