Mimi=炸茄子、香菇

今天晚餐學了一道新菜~
就是炸茄子、炸香菇~~
這是我和拔拔的表弟球球老婆學來滴~
不過~~呵呵~~小小失敗
炸的太油了~粉裹的不夠多~~
再接再厲~~還不錯吃啦~~

材料：脆酥粉、茄子、香菇
調味：胡椒粉

作法：
1。先把脆酥粉加水1:1調勻~不能太稀或太稠
(如果要炸的食物很多就要弄多一點，因為要回鍋)
2。把茄子切條狀或是切片(個人喜好)
3。把茄子和香菇一起放入調好的脆酥粉均勻裹粉~
4。鍋內倒入2~3大匙的油(可以蓋到要炸的食物即可)用大火熱油~
再用筷子試試~如果有冒泡表示可以將食物放下去炸了~
5。如果炸得食物很多就分批炸~這樣才不會全部黏在一塊~
將茄子和香菇先炸過第一次撈起在裹粉~再用筷子試試是否有冒泡
再炸第二次誏他出油~撈起即可~
6。最後再灑上胡椒粉就可以了~~