在大賣場買了一個扁蒲,超便宜,才10幾塊.
原本是想說這一個我們可以吃兩餐了,結果要煮的時候,才發現說這個扁蒲里面的籽有點老了,所以不能吃了.要把籽挖掉,所以只能吃一餐了,原來少籽,量也少了好多呢!
還不錯,因為有蝦皮,所以這道菜的味道很好哦!嘻嘻,老公說這都是蝦皮的功勞啊.哈....
做法````
材料:扁蒲一個,蝦皮適量
調味料:鹽盐
做法:1.將扁蒲削皮去籽,(因為我買的這顆籽有點老,所以有去籽,如果籽不老的話,是可以吃的哦,很甜呢),再切薄片.
2.蝦皮洗凈備用.
3.鍋里入油熱鍋,先將蝦皮下鍋爆香,接著放入切好的扁蒲,翻炒兩下,倒入一點點的水(因為扁蒲自己還會出水的,所以不要放太多的水),蓋上鍋蓋燜煮三分鐘左右(要看切的片的薄厚度)
4.最后放入鹽調味即可.(因為蝦皮本身也有點咸味,所以我有時候都不放鹽的,味道也很好吃,因為蝦皮很鮮)
蝦皮炒扁蒲
