青椒炒豬肉,其實這道菜,之前經常炒來吃,不過我都是青椒炒肉絲,懷孕的時候,超愛吃的,特別是那個湯汁,用來泡飯很好吃哦!奇怪的是,婆婆炒給我吃的,我都不太愛吃,總覺得那個味道不合我的胃.還是喜歡自己炒的,哈!~
其實炒法都差不多啦,只是肉和青椒的切法不一樣,一個是切,一個是切絲,還有重點是,炒肉絲的時候,我沒有放黑醋;炒肉片的時候,有加黑醋,而且肉有先醃過.味道還不錯呢!
附個做法吧,有興趣的朋友可以炒來吃吃看.
材料:青椒一顆,豬肉適量,蒜頭2顆
調味料: 醬油,砂糖,胡椒粉,香油,太白粉,鹽,米酒, 黑醋
做法:1.先將青椒和豬肉洗凈,將青椒切片狀,豬肉切薄片狀.
2.將切好的豬肉先用醬油,砂糖,胡椒粉,香油,太白粉醃一下入味.
3.鍋中入油熱鍋,將醃好的豬肉先放入翻炒幾下,接著放入蒜頭炒.
4.炒出香味后,再放入青椒和一點點的水繼續炒.再放入鹽調味.
5.最后放入米酒和黑醋用大火炒兩下就可以上桌咯..
