千千說：咪~我好久沒有跟妳一起做東西吃了...嗯•那午睡起來我們來做蘑菇濃湯跟PIZZA來當晚餐吃 ^++++^
我趁睿睿還在午睡趕緊叫醒千千，下樓做晚餐去。
千千幫我秤麵粉、讓她將酵母粉倒入溫水中攪拌、攪拌麵糰的要領、觀察麵糰變化(發酵)、如何橄麵皮、用叉子在麵皮叉上小孔，抹勻醬底、舖上配料...。
讓千看我如何使用刀具削花椰菜、她幫我打勻雞蛋、攪拌濃湯底...
千千很開心的跟我說：沒有睿睿在旁邊搗蛋，我可以幫你做很多事情...我喜歡跟媽咪一起做事情。我也很喜歡跟千千一起做事情，因為妳是很棒的小幫手 ^___^。
脆皮PIZZA麵皮--2片
※脆皮麵皮就是沒有加入糖！因為糖份會讓麵糰裡的酵母膨脹，這樣脆皮披薩就無法達到薄脆的效果。
材料：
高粉350g、低溫水180g、即溶酵母粉5g、鹽5g、橄欖油30g.
配料：番茄醬底、蝦(燙過沥乾)、蟹條、火腿切片、花椰菜、洋蔥切圈、起司
教千千將酵母粉倒入溫水中攪拌後靜止。等等要有看到冒泡泡喔，表示酵母菌還有效，等等麵糰才會長大喔！千千接著幫忙將麵粉過篩。
先將酵母水加入高筋麵粉一起攪拌後再加入鹽、橄欖油和勻；先按壓成糰後再甩打.揉壓(有些費力喔)。揉成光滑圓球狀後蓋上保鮮膜睡覺(約25分鐘基礎發酵)。
等麵糰脹約2倍大就表示發酵完成(手指沾粉戳麵糰-小洞口不會縮回)。再將麵糰分割成2等再一次滾圓後，又蓋上保鮮膜睡覺(第二次約15分鐘的發酵)。
將醒好麵糰先壓扁，再用桿麵棍從中間往外均勻桿成扁薄圓片形麵皮，放上烤盤上(要防沾)。(※第二份橄好可先放進冰箱冷藏，避免麵皮過度發酵)
烤箱先以210℃度預熱。用叉子在麵皮叉上小孔，抹勻醬底後先刨一點起司再開始舖上配料....最後再舖上一層稍厚的起司屑。
放入烤箱後將溫度調至200℃，第三層烘烤約15~20分鐘。(起司微焦即可)^++++^
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