每次碰到牛肉類的料理，我都抱持著慎重的心，原因很膚淺，只是因為”牛肉很貴耶”，
很怕一個不小心毀了我的鈔票，也因為少作牛肉料理，對於火候與時間的掌握還處於摸索的階段，
料理的過程裡，我慎重到覺得鍋裡一塊一塊的牛肉好像一張一張的鈔票，
稍有不慎，不但鈔票飛走了，連牛肉的美味也跑了。
這次嘗試的奇異果牛小排我覺得即使是新手也很容易上手，不太會發生失敗的狀況，
作法也不複雜，首先奇異果、醬油、蒜頭、洋蔥、薑、糖、芝麻、水用果汁機打成醬汁倒出，
加入須許麻油，無骨牛小排切塊後用醬汁醃一小時，之後平底鍋起油煎熟裝盤，
切幾片奇異果坐盤邊裝飾。
因為此道料理只須要使用1/5的洋蔥，我覺得4/5的洋蔥放著也不知道要做甚麼，
所以便把4/5的洋蔥切塊一起醃醬，之後和肉一起下鍋煎，
所以我的實品照裡一塊一塊白白的是洋蔥，原作者並沒有加入。
奇異果具有軟化肉質的功能，挑選奇異果要選硬的，完成後的這道料理吃起來酸酸鹹都有，
肉質鮮嫩，很下飯，若要西式吃法，可用麵包沾著醬吃，
這一道和蘿蔔泥鱈魚讓握壽司連醬汁都不放過，
不過牛肉料理不適合隔餐吃，所以料理的時候要抓好一餐的量。
