鱈魚一般我都是清蒸處理，清蒸很適合魚類料理，不過這一次試著用油煎的方式，感覺上多了一分香氣。今天的嘗試有點小失敗，賣相沒有很好，原因敗在我不太會煎魚，今天懶得拿出平底鍋來煎魚，用中華炒鍋的結果就是有些魚肉散掉了。這道作法也很簡單，平底鍋起油，鱈魚切塊沾太白粉下鍋，煎熟後起鍋。醬汁的部分，備一小鍋，味霖和醬油比例相同入鍋，加入少許糖煮滾，加入少許太白粉勾芡。煎好的鱈魚裝盤，上頭磨一些蘿蔔泥擺上，最後淋上醬汁，一樣是一道簡單又無敵下飯的料理。
